Готовить лучше из дробленного гороха. Горох замочить лучше заранее, например на ночь. Промыть, залить водой и поставить вариться. Чем дольше вы позволите гороху вариться, тем более нежным и однородным получится пюре. Можно добавить тертую морковь через один час после начала варки. Морковь придает блюду и цвет, и сладость. При желании можно положить незадолго до конца приготовления томатную пасту (1 столовую ложечку) . За морковью кладем мелко нарезанный лук и немного растительного масла. В конце варки можно добавить зелень. Горячим пюре нужно протолочь ступкой, или взбить в блендере, если хочется получить совсем уж однородную массу. Это вкусно и сытно.
(гороха примерно 2 стакана, морковь - 2 штучки, лук репчатый - 2 штучки, соль, зелень, растительное масло)
Кушать можно как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинки в пироги. Удачи вам!! !
