Как приготовить омлет что бы он поднимался и не опускался???(рецепт) (рецепт)

Ложку муки разведи с водой, чтоб густо было, добавь в яйца и смешай. Немного соды.

добавитьь ложку муки и жарить под крышкой на небольшом огне.

2 яйца смешать с пол стаканом молока, солю, и все взбить. Вылить на разогретую сковороду с маслом и закрыть крышкой.

взбей отдельно белки и желтки и осторожно соедини их с мукой, массу в форму и в духовку на 15-20 минут
на 2 яйца --2 дес. ложки муки

налить слоем 5 см или больше, таким толстым и будет.

хорошо взбить яйца с молоком, не забыв посолить, закрыть сковородку крышкой и не открывать, пока омлет не будет готов.

Попробуйте:

Рецепт 1
Яйца2 шт.
Сольпо вкусу (~0,25 ч. л. )
Булка (нарезной батон) , свежий2 кусочка, без корочки
Масло сливочное топленое (не горит!), 15-20 грамм
свиное сало или куриный жир
(есть холестерин во всех трёх) ,
Или масло растительное (без холестерина)
Майонез1 ст. л.
Молоко (не обязательно) 2-3 ст. л.

Булку раскрошить как можно мельче. Яйца взбить с солью. Всё соединить, перемешать.
Вылить на сильно разогретую сковороду с маслом, огонь убавить до минимума и закрыть крышкой. Через минуту посмотреть, если яйцо «свернулось» и снизу появилась поджаренная корочка, омлет перевернуть закрыть крышкой и ещё минуту подержать на огне. Готово!
Чтобы омлет не опускался сразу проткните его в нескольких местах ножом.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт 2
Яйца2 шт.
Сольпо вкусу (~0,25 ч. л. )
Манная каша молочная,
(осталась от вчера, не всю съели) На глазок (~ полстакана)
Масло 15-20 грамм
Майонез (не обязательно) 1 ст. л.
Молоко (не надо)

Яйца взбить с солью. Соединить ч кашей, перемешать.
Далее см. рецепт 1.

Можно добавить ( не обязательно) чуть- чуть соды, погашенной виноградным, яблочным уксусом. Будет попышнее, но не переборщить - будет жестким и невкусным.
Нам нравится с обжаренным ранее луком (добавляем в тесто перед приготовлением омлета) , можно сначала на сковороду бросить кусочки отварного мяса или колбасы и, затем, вылить омлет.
Будет с наполнителем. Можно жарить омлет на масле, на котором жарили лук.
Приятного аппетита.

Чтобы омлет не опускался и был очень вкусным я делаю так : на 2 яйца, смешиваю с пол стаканом молока, солю, добавляю 2 столовых ложки обычного картофельного крахмала и все хорошенько взбиваю миксером. Выливаю на разогретую сковороду с маслом и закрываю крышкой. Очень вкусно. Приятного аппетита.

на кончике ножа добавь соду и жарь

Легко. Взбивать миксером. Чем лучше взбит - тем воздушнее омлет.