как правельно готовить ОМЛЕТ?

Омлет натуральный
8 яиц
1\2 стакана молока (на 1 яйцо 15 г молока)
2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Сырые куриные яйца влить в миску, взбить, добавить молоко, соль, хорошо, перемешать, процедить через сито или марлю, затем перелить в горячую сковороду с растопленным маслом, накрыть крышкой и жарить на умеренном огне в течение 3—4 минут. Чтобы омлет, не. подгорел, его нужно время от времени прокалывать ножом или лопаткой, давая возможность верхнему жидкому слою протекать вниз.
При подаче готовый омлет можно порезать на порционные куски или подавать целым, переложив в тарелку. Для этого сковороду нужно накрыть тарелкой и быстро перевернуть.
Омлет натуральный можно сделать паровым. Для этого подготовленную массу нужно влить в смоченные водой металлические формочки или граненые стаканы, поставить их в кастрюлю с водой, доходящей до половины форм (стаканов) , накрыть кастрюлю крышкой и поставить на умеренный огонь. Варить до тех пор, пока омлет не загустеет.
При подаче готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом.
Омлет смешанный
8 яиц
1\2 стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла
3—4 шт. зеленого лука
или 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа (петрушки)
или 3—4 клубня картофеля
или 100—150 г колбасы
1 ст. ложка топленого масла, соль.
Овощи почистить, помыть. Подготовленную омлетную массу соединить с нашинкованным зеленым луком (или мелкорубленой зеленью, или жареным картофелем, или обжаренными кусочками колбасы) , вылить на сковороду и жарить при закрытой крышке до готовности.
Омлет натуральный или смешанный можно запечь в духовке. Для этого подготовленную массу нужно вылить на сковороду или смазанный маслом противень и запечь в духовке.
При подаче омлет нарезать на порционные куски.
Омлет фаршированный
8 яиц
1\2стакана молока
2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Для фарша:
1\2 банки зеленого горошка
1ст. ложка пшеничной муки
1 ст. ложка сливочного масла
2-3 ст. ложки молока (или 150-200 г колбасы
2-3 ст. ложки острого томатного соуса) .
Из яиц, молока, соли приготовить омлетную массу, вылить на раскаленную сковороду с жиром и жарить до загустения. Затем на середину омлета положить готовый фарш, ножом завернуть края, придав форму пирожка, и выложить омлет на тарелку швом вниз.
Приготовление фарша. Консервированный зеленый горошек обжарить на масле, добавить муку, молоко, перемешать и немного потушить.
Колбасу нарезать мелкими кубиками, обжарить и смешать с острым томатным соусом.

положи майонез и крышку не отрывай... красота!

Я готовлю так на 2 яйца. Чуть муки-где-то чайная ложка, соль, перец или другие специи+соды объемом черную перчинку, размешиваю + молоко ст. ложка размешиваю и туда яйца-взбиваю вилкой и на горячу. сковороду с маслом на слабый огонь. Добавки можно любые. Очень вкусно с сыром, грибами....

ОМЛЕТ
Белки взбить веничком, добавить молоко и 20 г сметаны, вымешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть оставшейся сметаной и запечь.
3 яичных белка, сметаны - 30 г, молока - 20 г, масла сливочного - 3 г.

Яичница молочная. Яйца смешивают в необходимых количествах с холодным молоком, солят, тщательно взбивают венчиком и процеживают через сито.

Подготовленную смесь выливают на смазанный жиром противень слоем в 3—4 см и запекают в шкафу с температурой 200—220° в течение 20—30 минут.

Готовую яичницу нарезают на порции и при подаче поливают маслом.

Яйца, молоко, посолить, взбить. Ражарить бекон. Вылить смесь, быстро мешать. 5 мин. и готово. Или с мукой?

правильно готовить омлет надо на сковородке!

я думаю, нужно просто чтобы было вкусно т. е берём 2 яйца, 2 ст. ложки 20% сметаны, соль по вкусу, специи по вкусу, все кака следует размешиваем и на раскалённую сковородочку со сливочным маслом под крышку. можно делать с беконом, помидорами, ещё вкуснее!!!!

Омле́т (от фр. omelette) — французское блюдо, приготовляемое из яиц, взбитых с подсоленным молоком (в случае его отсутствия можно использовать и обычную воду) и обжаренных на сковороде. В омлет можно добавить тертый сыр, нарезанную ветчину (или какое-либо другое мясное изделие) , креветки, лук, перец и т. п. , все зависит от вашей фантазии.

В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: испанская тортилья, итальянская фриттата, японские ому-райсу и ому-соба, с рисом и дарами моря.

На свой вкус добавляете яиц, соли, можно кефир и что душа пожелает и на сковородку горячую :-)

С душой !!!Тогда он вкуснее всего !!!

короче рабивать 3 яйца на совородку, 100гр соли и 50гр перца (по вкусу) еще сахару можно сыпануть и кефиром полить

Его готовят не правЕльно, а правИльно!!!

два яйца молоко 100гр. соль по вкусу, шепотку муки все взбить и на разогретую сковороду .Закрыть крышку. и через 2мин. готово

Я делаю омлет не правильно, но результат меня устраивает. Взбиваем молоко и яйца в расчете 100 мл молока на 1 яйцо. Выливаем на разогретое сливочное масло, доводим до кипения, закрываем крышкой, томим несколько минут. Смысл не в том, что он не опускается, а в том, что его получается много, и эта масса застывает в нежное суфле, которое можно резать ножом. Наверно, если добавить муки, то получиться такой плотный омлет который дают в детском саду.