рецепт быстрого блюда из папоротника

САЛАТ ИЗ ПАПОРОТНИКА.
Ингредиенты:
250 г соленого или сушеного папоротника, 400 г мяса, 100 г репчатого лука, 30 г чеснока, 50 г соевого соуса, 20 г сушеной кинзы, 100-120 г растительного масла, 25 г красного молотого перца, 15 г черного перца.
Приготовление:
Соленый папоротник вымочить в холодной воде в течение 12 часов, а сушеный — 22 часов. Затем перебрать его, срезать затвердевшие части, нарезать стебли длиной 3-5 см и отварить в течение 25-30 минут. В раскаленном масле обжарить мелко нарезанные мясо и лук, перемешать с папоротником, добавляя специи (соевый соус, соль, перец, чеснок) . Тушить на медленном огне 10-15 минут. Подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.
***
Салат с папоротником и курицей.
Ингредиенты:
150 г куриного филе, 100 г папоротника, листья салата, зелень петрушки, укроп, зеленый лук, соевый соус, соль
Приготовление:
Филе курицы отварить в подсоленной воде, в этом же бульоне отварить порезанный кусочками 1,5 см папоротник. Остудить филе курицы и порезать его кубиками, добавить порванные руками или порезанные листья салата, мелко рубленую зелень, папоротник. Полить все соевым соусом. Хорошо перемешать.

Просто сначала потушить в воде немного, потом добавить слив. масло и обжарить. Получается вкус-как грибы жареные.

Ингредиенты: 2 стакана папоротника, 200 г сосисок, 0,5 стакана сметаны, 100 г сыра, 2 шт. желтков, 2 ст. л. кетчупа, соль и перец - по вкусу.

Сушеный папоротник предварительно надо отварить, а соленый вымочить в нескольких водах часов 12-18.

На смазанную растительным маслом форму (желательно форму такую, чтоб в ней и подавать, т. к. блюдо рассыпается при перекладке, на втором фото видно) выложить папоротник, сверху положить, нарезанные кружочками сосиски (чтоб не перебивать вкус папоротника сосиски желательно не копченые) .

Сыр натереть на терке, смешать со сметаной, подогреть до образования однородного густого соуса!!!! остудить, смешать с желтками. Залить соусом папоротник и сосиски, побрызгать кетчупом, добавить перец и запечь в духовке до готовности папоротника.

Приятного аппетита!