Как приготовить яичницу. Нужно яйца пожарить p.s Яйца кури нные

Яичница, 79 рецептов
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/fried_eggs/

Яичница-болтунья
Ингредиенты: 4 яйца, 2 ст. ложки молока, соль, жир, лук-резанец.
Приготовление
Яйца разбить в миску, перемешать с молоком и солью. Вылить смесь в горячий жир, поставить на умеренный огонь, дать запечься. Затем отделить полосками от дна формы (ложкой) и посыпать мелко нарезанным луком.
Блюдо будет вкуснее, если заправить его тертым сыром или зеленью.

Яичница взбитая
Ингредиенты на одну порцию: 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 щепотка соли, 1 щепотка молотого сладкого красного перца или чабреца, зелень петрушки.
Приготовление
Жир хорошо разогреть и вылить в него слегка взбитые вилкой яйца. Как только белок начнет белеть, сковороду снять с огня. Яичницу посолить и посыпать красным перцем или чабрецом. Подавать в той же сковороде. К яичнице подать салат по выбору, сбоку налить соус по выбору (густой томатный соус или сок жареного мяса) .
Яйца надо отбивать и выпускать по одному в фарфоровую тарелку во избежание попадания испорченного яйца; затем приступать к жаренью.

Яичница «Бабушкина»
Ингредиенты: 9 яиц, 1 стакан сметаны, сливочное масло, соль.
Приготовление
Желтки взбить со сметаной, добавить взбитые белки, посолить, перемешать и вылить на большую сковороду с закипевшим маслом, поджарить.

Яичница-колотуха
(болгарский рецепт)
Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка муки, 5 яиц, 30—40 г сала, соль, 1 чайная ложка сливочного масла.
Приготовление
Сырые яйца посолить, смешать с мукой. Смесь постепенно развести молоком и процедить через сито. Массу вылить на хорошо смазанную жиром сковороду и запечь в духовке до золотистого цвета.
При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом.

Яичница тушеная
Ингредиенты: 6 яиц, 50 г свиного сала.
Приготовление
Отделить желтки от белков, белки взбить, вылить на нагретую сковороду с распущенным (до состояния шкварок) салом и, когда они слегка стянутся, аккуратно выложить сверху ложкой желтки.
Держать на огне не более 3-х мин.

Яичница молочная паровая
Ингредиенты: 4 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 3 стакана молока, 1,5 чайной ложки сливочного масла, соль.
Приготовление
Яйца взбить вилкой с сахарным песком и солью по вкусу и добавить теплое молоко. Полученную смесь вылить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, и поставить во вторую кастрюлю с водой. Нагреть воду до кипения и варить яичницу 20—25 мин при слабом кипении воды.
Подать на стол в той же посуде.

Яичница с сыром
Ингредиенты: 40 г жира, 8 яиц, соль, 8 ст. ложек молока, 40 г тертого сыра, зелень петрушки или зеленый лук.
Приготовление
На растопленный жир вылить подсоленную смесь из яиц с молоком и при постоянном помешивании довести ее до состояния нежной кашицы.
При подаче посыпать тертым сыром и зеленью.
Подать с картофелем и овощным салатом.

Яичница с плавленым сыром
Ингредиенты: 40 г шпака, 8 яиц, 8 ст. ложек молока, соль, плавленый сыр, зеленый лук.
Приготовление
Нарезанный кубиками шпик растопить в кастрюле, добавить подсоленную смесь яиц с молоком, вмешать нарезанный мелкими кубиками плавленый сыр, обильно посыпать мелко нарезанным зеленым луком и довести до состояния нежной кашицы.

Яичница по-итальянски
Ингредиенты: 8 яиц, 3 ст. ложки топленого масла, 120 мл молока или сливок, 150 г спагетти, 1 средний помидор, 120 г сыра, соль.
Приготовление
Спагетти отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками длиной 1 см, спассеровать на масле и перемешать с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тертым сыром.
Готовые макароны положить в только что приготовленную яичницу и сразу подать.

Разогрейте сковородку, предварительно налив на неё небольшое количество подсолнечного масла ; нарежьте помидорчики кольцами, положите на разогретую сковородку, посолите-поперчите, добавьте мелконарезанный зубчик чеснока и разбейте сверху пару яиц . Когда белок яиц побелеет - блюдо готово, посыпьте полученную яичницу нарезанным зелёным луком .

Берем курицу.. . Вытряхиваем из нее яйца, шарахаем их об сковородку (не, можно разбивать яйца об седло, но это больно) , выпускаем на сковородку. Режем туда хлеб, помидоры, старые носки, солим, перчим, закрываем крышкой, ждем мин 10-15.
Открываем, вываливаем на тарелку, наливаем водки, режем соленый огурчик, сало. Выпиваем водку, закусываем яичницей. На любителя - можно пару зубчиков чеснока или пучек зеленого лука, его можно порезать сверху.
Приятного аппетита. *блин, только поел - опять жрать захотелось..

растопить масло сливочное на сковороде, закинуть туда яйца посолить накрыть крышкой. Яичница глазунья
8 яиц, 4 ч. л. сливочного масла, соль.
Скорлупу яйца либо надколоть ножом, либо ударить об острый край кастрюли или сковороды, затем разломить и вылить содержимое яйца в чашку, стараясь при этом не прорвать оболочку желтка. Масло растопить на маленькой сковороде, осторожно выпустить яйца и посолить. Сковороду с яичницей поставить на печь и жарить, накрыв крышкой 3-4 минуты. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и тотчас же подать к столу.

Яичница натуральная
12 яиц, 40 г топленого масла, соль.
Масло разогреть на сковороде примерно до 105-110°. После этого с одной стороны яйца у середины надколоть скорлупу ножом и разломать ее на две части, держа яйцо над сковородой. Разламывать надо быстро и в то же время аккуратно, чтобы все яйцо сразу вылилось на горячую сковороду, при этом желток не должен соприкасаться с краями скорлупы, иначе оболочка желтка может разорваться.
Яйца, вылитые из скорлупы па сковороду, посолить и жарить 1-2 минуты на плите, затем дожарить в течение 2-3 минут в жарочном шкафу или на плите, покрыв сковороду крышкой соответствующего размера. Пережаривать яичницу не следует. Как только белок яйца немного затвердеет и сделается белым, яичница готова. Желтки должны оставаться полужидкими и иметь правильную круглую форму.

Яичница с ветчиной
6 яиц, 150-200 г копченой ветчины или мяса, 25 г свиного жира, 1-2 луковицы, перец, соль.
Копченую ветчину (можно взять любое нежирное мясо) нарезать ломтиками. Растопить на сковородке свиной жир, добавить ветчину и поджарить с обеих сторон вместе с нашинкованным луком. Когда лук станет нежно-золотистого цвета, вбить на сковороду яйца. Посолить, поперчить и жарить до готовности.

Яичница с ветчиной или сосисками
12 яиц, 180 г ветчины или сосисок, 60 г свиного сала, соль.
Вареную ветчину нарезать тонкими ломтиками, а сосиски – кружочками и поджарить на сковороде с жиром. На поджаренную ветчину или сосиски вылить яйца и жарить до готовности яичницы.

нагрей сковородку и разбей яйца, . посоли.... увидишь когда будут готовы

Их разбивать надо!

кидай яйца да и жди минут 15-20, после того как сковородка нагреется, только и всего, я обычно еще сосисок туда крошу

зажарь лучок яйца и колбасы вот те и яичница)

ну как
разогреваешь масло в сковороде, моешь яйца, аккуратно их разбиваешь и на сковороду) когда белок веь будет белым (буз прозрачной штуки сверху) яичница готова)

Ну разбиваешь яйца для эффекта легкости советую чуть взбить венчиком, разогреть сковороду, добавить масла на ваш вкус, посолить поперчить по вкусу, можно добавить всяких вкусностей, как хлебушек, бекон....

проще простого это налей не мног масла разбей яиц сколько надо и мешай мешай мешай пока не станет кусочкми и золотистого цвета вкуснятина!