Какое блюдо можно приготовить из очень острого лобио?

взбейте его в блендере и подавайте как соус к котлетам, сосискам)

Лобио - это и есть готовое блюдо!
Его надо просто есть!

Лобио (ლობიო)
Замочить фасоль на ночь. Воду слить, залить свежей, довести до кипения, слить. Снова залить свежей, довести до кипения, варить на малом огне 3 часа c зубчиком чеснока, затем чеснок удалить. Фасоли дать остыть, не сливая воду. Тем временем шафран залить 1/3 ст. горячей воды. Мелко рубленный лук обжарить с маслом на среднем огне до мягкости, всыпать растёртый в ступке кориандр, влить шафрановый настой, убрать с огня. Чеснок вместе с крупной солью, мелко рубленным перчиком и зеленью истолочь в ступке до консистенции однородного пюре. Воду с фасоли слить (сохранив несколько ложек) , затем истолочь в спупке, переложить в сковородку к жареному ранее луку, добавить чесночное пюре, влить пару ложек масла и воды из-под фасоли, посолить, поперчить (добавить щепотку сахара) , прогреть, охладить. Подавать с лавашом и зеленью.
1 ст. красной фасоли; 1-2 красных луковицы; 3 зубчика чеснока; 1 острый перчик; 6 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. красного винного уксуса; 1 ч. л. кориандра; щепотка шафрана; кинза; щепотка сахара (опционально) ; соль, чёрный перец

Если вам действительно нужно приготовить одно блюдо из другого, то из Лобио можно сделать вкусный салат. Слить жидкость, а в гущу добавить нарезанную кубиками копченную куриную грудку и белые сухарики. Остроту впитает в себя курица. Получается довольно вкусно и сытно.