у нас очень жарко, а мне день рождения отмечать.

Я бы всех своих родственников отвела в какое -нибудь кафе, где столики на улице, в тени но не в шумном месте. На столе все легкое, холодное шампаское фрукты. рыбная закуска, салаты и что там у них в меню? А шашлыки любят все и в любом возрасте. Ну а если гости совсем престарелые- котлеты по-киевски

готовить все равно придется)) )
все ингридиенты можно отварить вечером и убрать в холодильник, а утром все нашинковать.. . я люблю готовить с вечера, чтобы в праздничный день гости были в радость, а не хозяйка со взмыленной прической.
-----
Фасолевый
1 банка красной фасоли в собственном соку
2 пачки сухариков "3 корочки"
головку лука и морковь тертая на крупной терке пассировать
6 отварных яиц
посолить и заправить майонезом
----
Рыбный.
рыба горячего капчения,
отварные яйца,
сыр тертый на крупной терке (можно без сыра) ,
зеленый лучок,
заправить майонезом.
___
из горячего картофель отварной с обжаренным луком на сливочном масле, из мясного тефтели в томатном соусе.
нарезку различную, овощи фрукты.

у нас тоже очень жарко вчера было, вчера отмечали мамин День Рождения, просто на природе шашлыки пожарили и овощи свежие с фруктами - всем понравилось, а изюминка - соусы к шашлыкам.
я в обычный соус или майонез добавляю мелко нарезанные огурчики, зелень, чеснок, мед, специи по вкусу - тогда и шашлык совсем другой вкус имеет.
Приятного вам отдыха, самые добрые пожелания вам.

вот десерт очень простой и вкусный http://www.youtube.com/watch?v=qzoh41Gd6cc&list=PLB67585CB3BAB88DD&index=104&feature=plpp_video
домашние радости на стол в такую жару http://www.youtube.com/watch?v=K26TzSboMOo&feature=relmfu

я бы семгу запекла под овощами и сыром. .
в такую жару самое то. .
маринованные баклажаны на салат. .
помидоры с сыром и чесноком. .
сырный рулет с семгой, или сырный рулет "оливье" (его можно холодным)
я бы вообще рыбный стол устроила. .
моя мама готовит на закуску холодный рулет из тонкого лаваша, сыра, слабосоленой семги, майонеза и зелени. . он пропитываеться и получаеться сочный. .

выбирайте. .

а вообще тарталетки еще можно с домашним паштетом. .
кстати, у нас пиццу в любое время и в любую погоду любят.. .
вот в Италии всегда жарко. . паста, пицца. .
Испания - поэлья. . но если никогда не готовили лучше потренироватся.. .
не смотрите вы на жару. .
в жарком узбекистане что едят. . все тоже самое - плов, манты, лепешки. .

Лушче проветривай чаще и используй вентилятор с кондиционером и вытяжку конечно.

Можете салатики приготовить, фрукты подать... бутерброды интересные смастерить... пофантазируйте)

Пирожное "15 " минутка"
Шоколад темный — 125 г
Сливки — 250 г
Печенье — 250 г
Кофе (растворимый, готовый, разведенный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Вишня (без косточек, консервированная)
Мороженое
Рецепт "Пирожное "15 " минутка"
шоколад поломать, добавить 50 г сливок, 1 ст. л. сахара, разогреть в микроволновке 1 мин, хорошо перемешать
добавить 1 ст. л. кофе растворимого, хорошо перемешать и дать остыть
взбить сливки с сахарной пудрой, как сливки начнут густеть, добавить шоколадную остывшую массу
печенье перемолоть на блендере, соединить с приготовленной массой
делаем небольшую лепешку, кладем на нее ложку мороженного и вишню.
Соединяем края, ставим в морозилку
Перед подачей на стол дать немного постоять, присыпать по желанию кокосовой стружкой, орешками, белым тертым шоколадом, а можно оставить как есть, тут ваша фантазия!

ну и салатики легкие, фруктовые например, или легкие овощные! Приятных посиделок Вам!

рулеты с крабовыми полочками .с сёмгой в лаваше на закуску. рецепты в интернете есть. готовые бисквитные коржи или вафельные со сгущенкой на десерт-типа торта. ну и лимонный напиток или холодный компот .удачки !!!

окрошка, сладкие салаты, мясная нарезка, десерты из мороженого или фруктовые.. . алкогольные коктейли со льдом, с ягодами и т. д. .
самый лучший рецепт - кондиционер в комнате!