Какие салатики или вообще можно приготовить для стола?

Я вчера на ДР спонтанно стол собрала. Сотэ из баклажанов, свежие овощи порезала, мясо (готовое покупала) , запекла мясо по французски. Легко и вкусно было. Торт я одна ночью ела. Арбуз так и стоит.

На 1 кг селедки две столовые ложки сахара и столовая ложка соли. Рыбу освободить от костей, нарезать. Засыпать соль, сахар, специи по вкусу. Можно добавить растительное масло или майонез. Плотно уложить в подходящую посуду под пресс. Можно кастрюлю с водой сверху поставить. Селедка получится в собственном соку, малосоленая, вечером сделать-утром готова. Ее можно съесть сколько угодно, очень вкусная. Сварить молодой картошки, посыпать зеленью. Дешево и сердито ))))

помидоры нарез. кружками сверху начинка из тертого сыра, зелени, чеснока (по вкусу) и майонеза. , кабачки обжаренные. , капуста. , салатный лук с зеленью и кетчупом (к шашлыку/запеченному мясу/курице)..

Брускетта
Варианты: помидоры, каперсы, листики базилика, петрушка, оливковое масло, анчоусы, запечёный красный лук и сладкий перец, оливки, пармезан, артишоки. Посолить, поперчить, перемешать. Подрумянить хлеб на гриле с двух сторон (на седых углях или на гриль-сковороде) , натереть чесноком, сбрызнуть маслом. Выложить овощи на горячий хлеб, сразу подавать.
тосканский хлеб (или чиабатта) ; 1 помидор; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. оливкового масла; листики свежего базилика; стручок свежего острого перца; анчоусы; каперсы; петрушка; соль, чёрный перец

рулет из лаваша с начинкой из: краб. палочки, сыр, яйцо. майонез, чеснок

Греческий- на лето самое то!

БОЛГАРСКИЙ САЛАТ.
Свежие мясистые помидоры порезать кубиками. Добавить сладкий разноцветный перец, резанный кубиками. Добавить немного брынзы, тоже резанной кубиками. Брынзу лучше не вымачивать в молоке, чтобы осталась солоноватой. Салат не солить. Заправить майонезом или, что тоже очень вкусно, растительным маслом. Но без запаха.
Конечно, по желанию, кинза, укроп, лук, чеснок – любые сочетания.
САЛАТ «ЖЮЛЬЕН»
Остатки мяса нарезать полосками и перемешать с тертой морковью или же с отварным картофелем, солеными огурцами, остатками сосисок, ветчины, колбасы. Залить майонезом. Сверху можно положить порезанный маринованный болгарский перец или маринованную цветную капусту. Салат прост и, на первый взгляд, традиционен, но из-за смеси мясных продуктов вкус его отличается в лучшую сторону от обычного мясного. Можно добавить и другие ингредиенты – яйцо, горошек, кукурузу и так далее. Да хоть свеклу! По вкусу.

Главное: Свежие вкусные ингредиенты, какие-нибудь водянисто-безвкусные овощи могут все испортить. )

1. ОГУРЧИКИ С КУНЖУТОМ:
(очень легкая и вкусная закуска можно подавать с мясными мини бутербродиками или мясу на хлебцах/рыбе:
огурчики почистить, порезать, посыпать кунжутом (можете его слегка обжарить без масла если хотите)
заправить: оливковым маслом (желательно холодного отжима) + немного лимонного сока или уксуса + соль и перец по вкусу

2. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ПИКАНТНЫМ ЛУКОМ:
Один из моих любимых салатов. ) Фото жалко, что нет. Но, попробуйте, очень вкусно.

Овощи:
редис (порезать кружочками)
орурцы (кружочками)
сладкие помидорки, можно черри
немного кукурузы из банки
болгарские перцы можно взять красный и желтый так аппетитнее выглядит (порезать квадратиками, не мелко или саломкой)
соль и перец по вкусу.

Заправка:
Заправка должна быть не жидкая и иметь сливочный вкус. это может быть густая не кислая сметана, домашний или на крайний случай покупной майонез. Взбитые сливки и т. д.

Лук фри:
1.Подготовьте луковые колечки (порежьте репчатый лук) .
2.Обваляйте каждое колечко в муке.
3.Опустите в кипящее масло их пока не станут хрустящими.
4. Откинуть на дуршлаг, посыпать черным перцем и солью, положить на бумажное полотенце, чтобы ударить лишний жир.

Сервировка:
Лучше всего делать порционную сервировку.
1. Сначала выкладываем наши порезанные овощи.
2. Сверху 1-2 ложки заправки. Не перемешивать. Предоставьте каждому сделать это самостоятельно. :)
3. На заправку высыпать остренький лук фри.

огуречики с помидорами нарезать кинуть в миску полить подсолнечным маслом и готово ещё можно кроме масла заправить сметаной

Салат полянка:
400 г филе телятины
300 г маринованных грибов
100 г твердого сыра
майонез по вкусу
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу
всё это нарезать и слоями накласть в тарелку