скажите пожалуйста а сколько варить сгущёное молоко. . чтобы оно стало.. . твердое и коричневое...

Если на банке написано: цельное сгущеное молоко с сахаром варю примерно 3 часа.. . но если на банке написано сгущеное молоко с сахаром или сгущенка с сахаром или сгущенное молоко, то никогда не варю, потому что оно жидковато, вари не вари.. . густая вареная сгущенка не получится)

Сгущенное молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12% кристаллического сахара или без него. Идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. А после долгих опытов, он выяснил, что молоко лучше хранится в запаянных жестяных банках, которые к тому же не лопаются при кипячении.

Благодаря его исследованиям, в 1858 г в США был построен первый завод по производству сгущенного молока. А в России промышленное производство началось в 1881 г, когда под Оренбургом открылся небольшой завод по производству сгущенного молока с сахаром.

Варить сгущенку нужно прямо в закрытой банке, полностью залив водой в течение 2-3 часов. Следите, чтобы банка всегда был постоянно покрыта водой, подливайте, когда она выкипит. В рецептах в этой статье используется банка сгущенки весом 400 гр.
http://www.kuking.net/13_91.htm

Около 2 часов.

Может все таки купить? Быстрее и безопаснее. А то взрываются эти банки!!!

2 часа

Пока не взорвется..!!

Я варю около двух часов. И за это время, я два раза переворачиваю банку, чтобы сварилось однородно. ММММ-пальчики оближешь.

Не меньше 3 часов.

я часа 3 и более варю, ещё беру не сгущёное молоко, а сливки сгущёные, как карамелька получается, не сравнить с уже сваренной, которые в магазинах продаются

2 ч достаточно !

2-3 часа, только присматривайте, чтобы вода не выкипела. А то бывает, что пятно на потолке потом)

Часа 2-3 в среднем, только лучше присматривать за ним в целях безопасности вашей кухни)

20 мин.

Я варю 1,5 часа.

в пределах 2-х часов

варить 3-4 часа и следить, чтоб банка всегда была в воде!