Рецепты из льняной муки

1. Льняной кисель

Лучше всего использовать льняную муку

для приготовления натурального и полезного киселя.

Разведите 3-4 столовых ложки муки

в небольшом количестве горячей воды,

а затем добавьте горячей воды до общего объёма 1 литр.

Доведите эту смесь до кипения.

2. Льняная каша

В кипящее молоко или воду при помешивании

засыпать льняную муку в соотношении 2:1 и

варить 1-2 минуты. Отключить источник тепла.

Добавить по вкусу соль, сахар, или мед.

Помешивать до готовности.

Рекомендуется так же использовать

льняную муку как 30-50% добавку при варке овсяной,

рисовой, манной, тыквенной каши.

Это повышает их пищевую

ценность и вкусовые качества.

Используя в качестве добавок: йогурт, курагу,

изюм, орехи, какао,

можно приготовить кашу по вашему вкусу.

3. Банановые булочки. на 12 булочек

яйцо 1 шт
молоко 1% 250 мл. - 1 чашка
растительное масло 50 мл. - 0,25 чашки
сахар 125 мл - 0,5 чашки
банановое пюре 300 гр
льняная мука 250 мл. - 1 чашка
пшеничная мука грубого помола 500 мл. - 2 чашки
сода 5 мл - 1ч. л.
пекарский порошок 15 мл. - 1 ст. л.

В большой чашке смешать яйцо,

молоко, масло, сахар, бананы и ваниль

В другой чашке смешать муку, соду,

пекарский порошок. смешать сухие и

жидкие ингридиенты, тщательно размешать.

Хорошо взбитую смесь разлить в 12 порционных форм

Выпекать при Т-200*, 20-25 мин. или до готовности.
Банановое пюре можно заменить другим фруктовым пюре.

4. Тыквенная булка (мятый или сладкий картофель)
1 булка без клейковины.

льняная мука 375 мл. - 1,5 чашки
рисовая мука 375 мл. - 1,5 чашки
сода 5 мл. - 1 ч. л.
сахар 125 мл. - 0,5 чашки
соль 2 мл. - 0,5 ч. л.
специи 7 мл. - 1.5 ч. л.
яйцо 2 шт.
тыква 250 мл. - 1 чашка
молоко 250 мл. - 1 чашка
Специи - корица, гвоздика

Тыквенное пюре можно заменить мятым или

сладким картофелем

Нагреть печь до 180* смешать льняную, рисовую муку,

пекарский порошок, соду, сахар, соль и специи.

Взбить яйца с тыквой и молоком. смешать твердые и

жидкие ингридиенты. вылить смесь в 1,5 л. кастрюлю.

Выпекать 50 минут. Охлаждать 5 минут.

5. Льняно-овсяные булочки 20 булочек

яйцо 1 шт
яичный белок 1 шт
ваниль 2 мл. - 0,5 ч. л.
льняная мука 175 мл. - 0,75 чашки
пшеничная мука 125 мл. - 0.5 чашки
овсяные хлопья 125 мл. - 0,5 чашки
соль 1 мл. - 0,25 ч. л
сода 2 мл. - 0,5 ч. л.

Нагреть печь до 180* взбить сахар,

яичный белок, яйцо и ваниль.

смешать льняную муку, пшеничную муку,

овсяные хлопья, соль, пекарский порошок и соду.

Замесить тесто, зачерпывая по 15 мл. теста,

выкладывать на противень выпекать 10 минут.

остудить 1-2 минуту. затем снять и выложить на подставку.

Пробуйте и ешьте на здоровье!

Я льняную муку добавляю по чайной ложечке в домашний хлеб, который я пеку на закваске