Поделитесь, пжт, идеями для завтрака...

У меня в записной книжке для завтраков аж отдельная тема выделена)) ) т. к. у нас в семье тоже завтрак основной прием пищи Так на вскидку:
йогурт домашний с наполнителями (одна персона не ест йогурты, для нее делаю пудинги сливочные-ванильные-шоколадные) ,
каши (тоже не все едят, тогда приходится с утра с двумя видами завтраков возиться))) ,
горячие бутерброды из всего что есть в доме: хлеб свой, обязательно делаю в духовке (в микроволновке все какое-то варенное получается) подрумяниваю, как самый простой вариант: хлеб-масло-сыр, сверху яйцо-пашот, или просто подрумяненный хлеб-яйцо пашот-быстрый "голландский" соус (сметана-горчица-соль) . Вариантов не счесть,
рулеты а-ля шаурма: да хоть вчерашний салат завернуть и на сковороде-гриль сухой обжарить;
яйца, омлеты, яичницы: есть простой способ на нескольких человек - вместо сковороды - кокотница и запекать в духовке. Есть еще яйца-кокот - в ту же кокотницу влить ложку сливок, добавить ложку масла, любой наполнитель грибы, лук, сыр, перец или просто подсушенные кубики хлеба, сверху вбить яйцо, и в духовку на водяную баню. На порцию по размерам поедающего 1-2 кокотницы.
Есть еще варианты быстрых запеканок - картофельные, макаронные, мясные, но составляющие лучше приготовить заранее.
Или горшочки. Вот тут микроволновка меня выручает: пельмени замороженные в горшочек, залить сливками с горчицей, посолить-поперчить и на 5 минут с максимальной силой.

Можете сделать такие оладьи.
1 стакан мюслей, 0,5 л кефира, 1 яйцо и мука, чтобы
была консистенция домашней сметаны. Обычно я
не дожариваю, если нужно не на один день. А перед
подачей жарю до полной готовности. ВКУСНО!

Обычно всякие врачи и диетологи советуют на завтрак углеводные продукты: овощи или крупы.
Но такой завтрак хоть и калорийный, но очень быстро переваривается и нужен второй завтрак или будешь давить в себе чувство голода до обеда. По этому с утра предпочитаю продукты животного происхождения или добавлять к кашам и гарнирам что-то мясное.

По моему банальная "яичница с беконом" самый простой и сытный завтрак, только жаренное не рекомендуется при проблемах с желудком, при гастрите можно заменить амлетом с ветчиной.

Различные каши ( украсить фруктами и ягодами или орешками и мюсли) , бутерброды горячие и холодные ( украсить зеленью и овощами, например чери помидоркой пополам или огурчиком) , сосиски ( можно в них понатыкать спагетти и отварить, получатся такие смешные вкусняшки, украсить можно глазками из капелек майонеза и кетчупа) , Всевозможные блюда из яиц, это вареные, омлеты с начинками, глазуньи ( украшать зеленью, сыром) , Можно макарошки сварить или вермишель, посыпать сыром ( украшать думаю не надо и так красиво, можно сушеной зеленью посыпать или приправкой какой) , можно макарошки с яйцом разжарить и тоже там с колбаской и овощами, на свое усмотрение. Жульенчики или что нибудь в горшочках, анпример ветчина, сыр яйца и картошка. Сырники из творога ( украсить сметанкой или ягодным джемом) , Быструю пиццу ( 4ст л сметаны, 4 ст. ложки манонеза и 9 ст ложек муки, тесто на противень в духовку чтоб схватилось и туда начинки всякой разной и за минут 5-10 будет готова, можно на сковороде делать, украсить сыром и зеленью) . Сделайте блины с начинками из ветчины и сыра например, можно так подать, а можно их еще в духовку под сыром на 10 минуточек запечь, украшать наверно не надо) . Армянский лаваш если любите то можно из него сделать рулеты всевозможные и даже лазанью быструю ( вместо теста листы лаваша и любую начинку, все запекается бысто) . Хлопья с молоком, йогурты и молочка всякая. Рис с овощами (можно с вечера сделать) . Хлебушек белый обмакните в яйцо перемешанное с сахаром и на сковородку, вкусный и красивый завтрак, красиво туда сыр плавленый положить квадратик, но на вкус и цвет.... они же сладкие) . Так... если есть котлеты вчерашние или мясо какое можно сделать бургеры, либо так же с макарошками или яйцом зажарить. Вареники можно и украсить сметанкой. Креативно можно сделать любое блюдо, я не знаю как вам описать ( а фоток нет (. Просто украшайте все всевозможными листьями салатика, просто зеленью и овощами, горячие блюда сыром и приправками и думаю все будет вкусно и красиво!

Итак, для приготовления необычных гренок понадобилось:

• половина засохшего багета (ну или чего-то другого, но круглой формы) ;
• пара яиц;
• несколько полосочек бекона, причем, лучше сразу нарезанного, он тогда тоньше;
• 1-2 помидора;
• несколько маслин;
• соль, перец и другие приправы по вкусу;
• немного масла растительного.

Рецепт необычных гренок:
Делается все просто: багет нарезаете на кружочки, обмакиваете во взбитом с солью и специями яйце, оборачиваете беконом и выкладываете на смазанный растительным маслом противень. В серединку каждой гренки кладете кусочек томата и нарезанные кружочками маслины и до готовности запекаете в духовке.
Для приготовления Фритаты с овощами нам понадобится:

• лук порей,
• спаржа,
• грибы,
• 3 яйца,
• сыр фета,
• натертый пармезан,
• соль и перец (как и все ингредиенты в этом рецепте) по вкусу.

Рецепт Фритаты с овощами:
Священнодействовать над вышезаявленными продуктами нужно в такой последовательности:

Возьмите лук порей и смело отрежьте от него только белую и бледно-зеленую часть. Нарежьте ее мелко и отправьте в предварительно разогретую сковороду.

Пассируйте 3 минуты. Добавьте нарезанную по диагонали спаржу и грибы (лучше, если это будут тонко нарезанные шампиньоны или грибы шиитаке) .

Снова пассируйте, правда теперь уже около 6 минут, за которые нужно смешать 3 яйца и 150 г сыра фета (для тех кто любит погорячее, самое время добавить черный молотый перец) .

Залейте спаржу, лук и грибы получившейся смесью, накройте стеклянной крышкой, сбавьте огонь и ждите. Когда вы поймете, что фритатта почти готова, выложите нарезанный сыр фета и натертый пармезан сверху, снова закройте крышку и продолжайте готовить, пока верхний слой сыра не станет золотистым.
Так просто и так вкусно! Приятного аппетита!
Для приготовления яичницы по-французски" потребуется:

• пара свежих куриных яиц;
• ваша любимая приправа;
• соль;
• кусок багета;
• немного оливкового масла;
• долька чеснока.

Рецепт яичницы по-французски":
Яйца аккуратно разбиваем в кокотницы, в глубокую форму для запекания наливаем воду, ставим в нее кокотницы так, чтобы вода доходила до их серединок. Посыпаем яйца солью и приправой, убираем в духовку разогретую до 180 С примерно на 10 минут. Багет разрезаем пополам, натираем чесноком, посыпаем приправой (у меня били итальянские травки) , сбрызгиваем оливковым маслом и тоже отправляем в духовку минут на 7. Яйца должны по консистенции получиться как «всмятку» , но помните, если кокотницы керамические, яйца будут готовиться и после того, как вы вынете их из духовки… В такую яичницу можно класть (перед приготовлением) ломтик ветчины или копченого лосося, поджаренные грибы или что-то еще, но мне нравится просто посыпать ее свежей ароматной зеленью и уплетать с поджаренным багетом… приятного аппетита!
Для приготовления кокота с консервированным тунцом нам понадобится:

• яйца (1 яйцо - одна порция) ;
• банка консервированного тунца (1 банка на 4 порции примерно) ;
• черный молотый перец;
• немного свежей зелени (у меня был укроп и петрушка) ;
• пара ломтиков багета;
• долька чеснока;
• крупная морская соль;
• немного оливкового масла;
• приправа итальянские (или французские – они похожи… ) травы.

Рецепт кокота с консервированным тунцом:

Итак, по кокотницам раскладываем тунца небольшими кусочками, перчим (лучше, если перец будет свежее помолотым) . Вбиваем в кокотницы по яйцу, посыпаем приправами, (можно посолить, но мне показалось, что тунец соленый, я не стала…) . В противень наливаем воды так, чтобы она доходила до середины кокотниц, выставляем кокоты и ставим противень в разогретую духовку. Степень готовности каждый определяет сам для себя, мне, например, нравится, когда яйцо только слегка «схватилось» , у меня на это уходит около 4-5 минут, а вы отрегулируете свое время…

Рецепт трубочек в вафельнице пригодится тем, кто обладает этим кухонным чудо-предметом. Вафли получаются очень вкусными, а если их заполнить еще каким-нибудь наполнителем, то это будет изумительное лакомство.

Рецепт трубочек в вафельнице не сложный, приготовить такие вафельки сможет каждый.

Ингредиенты:

Яйца – 4 штуки;
Стакан сахара;
Сливочное масло – 200 грамм;
Стакан муки.
Яйца хорошо взбиваются в сахаром, затем добавляется растопленное масло (остывшее) , туда же стакан муки. Необходимо приготовить тесто, которое будет напоминать сметану. Вафельницу смазывают маслом с обеих сторон и начинаются выпекать вафельки, ложа в форму примерно по полной ложке теста и плотно сжимая вафельницу.

Ингредиенты:

1 стакан пшена (200-220 г)
100 г кураги
100 г меда
50 г сливочного масла
соль по вкусу
Печать
Способ приготовления:

Начинаем с кураги, мы заливаем ее кипятком, в котором она и стоит час.
Пшено высыпаем в сито или дуршлаг и холодной водой промываем долго, пока она (вода) не станет выливаться прозрачной.
Для лучшего вкуса (особенно, если пшенка давно стоит в шкафу) ее надо промыть и горячей водой. Вот только не стоит пользоваться той, что в кране, лучше обдать пшено кипятком из чайника.
Ставим варить пшено, налив 1,5 стакана воды. На сильном огне оно закипает быстро. Тогда мы накрываем кастрюлю и огонь уводим на самый слабый, на котором пшенка только чуть побулькивает.
Варится пшено 25-30 минут. После чего мы добавляем и размешиваем мед и сливочное масло, если зочется – немного соли. Накрываем крышкой, закутываем полотенцем – и пусть так постоит, распарится, хотя бы 15-20 минут, а лучше -
Размягченную курагу избавляем от жидкости, нарезаем кусочками, смешиваем с пшенной кашей – вкуснятина!