Рецепты вашей вкусной, любимой окрошки?

Окрошка на кефире

Рецептов окрошки великое множество. Еще я не представляю окрошку без детской или докторской колбасы :) Вообщем, вот мой рецепт.

Картофель отварной
Колбаса детская или докторская
Огурец свежий
Редис (можно с редисом но я так не люблю)
Зелень ( укроп, зеленый лук и т. д. и т. п. , все, что любите )
Кефир, холодная вода

Все ингредиенты режем кубиками (редис можно полукольцами) . Заливаем кефиром, смешанным с водой (пропорции на любителя: кому погуще, кому пожиже) , хорошо солим и можно есть. (окрошку не сахарят не вкусно )

Вареная колбаса 200 гр.
Огурец 2 шт.
Редиска 1 пучок
Зеленый лук по вкусу
Вареный картофель 2-3 шт.
Вареные яйца 4 шт.
Укроп
Квас 1 л. (можно и меньше в зависимости от консистенции которую вы любите
Сметана 5 ст. л.
Соль
Сахар по-вкусу (если квас не сладкий)

ОКРОШКА.

ОКРОШКА НА МИНЕРАЛКЕ

На 1,5 л минералки:
250 г сметаны
4 вареных картофеля
4 вареных яйца
200 г колбасы
1 огурец
лук зеленый, укроп, петрушка
соль

Картофель, яйца и колбасу, огурец нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать. Посолить на свой вкус. Перемешать. Добавить сметану, затем минеральную воду с газом.
Все, окрошка на минералке готова, можно подавать на стол!
============================

ВКУСНАЯ ОКРОШКА

* 5 вареных яиц
* 5 картофелин, отваренных в мундире
* 4 огурца
* 10-15 редисок
* 200 г колбасы докторской
* укроп - 1 пучок
* зеленый лук - 1 пучок
* соль по вкусу

Заправка 1:

* 1 литр кефира
* литр минеральной воды

Заправка 2 :

* 1 литр кефира
* 200 грамм сметаны
* кипяченая холодная вода
* лимонная кислота

Заправка правильная:

* домашний квас
* сметана

1. Колбасу, картофель, огурцы, яйца, редиску нарезать меленькими, меленькими кубиками. Зелень покрошить, все перемешать в кастрюле. Залить сначала кефиром потом долить минеральной водой до нужной консистенции, потом посолить по вкусу.

2. Если вы заправляете кефиром и простой водой, то тоже сначала в овощи налить кефир, затем добавить простую воду. Затем понемножку добавляем кислую воду, пока на ваш вкус вода не покажется нужной консистенции. (для кислой воды нужно взять лимонку 1/4 чайной ложки и развести до полного растворения в стакане теплой воды) . Затем в окрошку добавить сметану и соль. Дать настоятся.

3. Если вы делаете окрошку на домашнем квасе то надо залить порезанные овощи квасом посолить и добавить по вкусу сметаны.

Я люблю окрошку на квасе, но многим почему-то пришлась по душе именно окрошка на кефире и на минералке. Из-за минеральной воды
окрошка становится резкой и вкусной.

А я заливаю водой с газом, кефиром и майонезом можно сметанкой...

вместо кваса вода с уксусом и майонезом вместо колбасы вареная говядина)))

Мясная окрошка
Окрошка вообще вам покажется сказкой,
Когда она с мяском или колбаской!
Продукты
говядина отварная 250г
или колбаса вареная 250г
огурец 3шт.
лук зелёный измельченный3ст. ложки
яйца 3шт.
сметана 1стакан
соль по вкусу
сахар по вкусу
горчица по вкусу
квас 1л
зелень петрушки по вкусу
Приготовление мясной окрошки:
1. Отварите яйца вкрутую и остудите их в воде.
1. Вареную говядину нарежьте кубиками. При отсутствии мяса можно заменить его нежирной вареной колбасой.
2. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
3. Измельчите лук и смешайте его с огурцами.
4. Отделите белки яиц от желтков.
5. Белки измельчите и добавьте к смеси огурцов с луком.
6. Желтки разотрите со сметаной, солью, сахаром и горчицей, добавьте в основную смесь и размешайте.
7. Полученную массу залейте квасом.
8. Посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Лучше станет жизнь немножко,
Если на обед - окрошка!

Окрошка
10 мин
Окрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )
Продукты
Свежий холодненький квас - 1 л
Картофель отварной - 3 шт.
Яйцо - 3 шт.
Копченное мясо - 200 г
Огурец свежий - 2 шт.
Лук зеленый - 1 пучок побольше ))
Зелень петрушки, укропа
Соль - по вкусу
Сметана - по вкусу
Как приготовить окрошку - все режем, заливаем квасом, добавляем сметану и - вуаля, окрошка готова!

Окрошка на кефире
20 мин
Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего первого блюда!
Продукты
Кефир - 1 л
Вода - 0,5 л
Колбаса вареная - 200 г
Огурец свежий, большой - 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Зелень (укроп, лук)
Картофель вареный - 2 шт.
Как приготовить окрошку на кефире:
Зеленый лук и укроп порезать и потолочь с солью до выделения сока. Добавить нарезанные кубиками вареную колбасу или вареную свинину, свежий огурец, вареные яйца и картофель. При желании добавить и редис. Влить кефир, воду. Посолить, добавить для остроты горчицу, перец. При подаче добавить в окрошку на кефире ложечку сметаны.