Девченки!!!!кто знает рецепт французского супа!!!?это тот, который с манкой и капустой!!!!

Суп из манки с петрушкой

1,5 л бульона, вкусовые коренья, мускатный орех, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки масла, зелень петрушки.

В кастрюле растопить масло, засыпать манку и, помешивая, поджарить до светло-желтого цвета. Залить кипящим бульоном, добавить специи и на слабом огне варить 15 мин. Подавать, обильно посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать гренки.

Суп из свежих помидоров:
750 г помидоров, 2 ст. ложки манной крупы, кусочек сливочного масла, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа;
Помидоры нарезать, обдать кипятком и сварить в подсоленой воде, протереть через сито и снова довести до кипения, добавить манку и 2 ст. ложки воды. Варить суп до готовности манки, суп должен иметь консистенцию густой сметаны, перед тем как снять с огня, положить кусочек сливочного масла, подавать, посыпав зеленью, с маленькими гренками, в каждую тарелку положить по половинке крутого яйца.

Лучшими поварами, по крайней мере во Франции, как раз считаются мальчишки!! ! Наша Ю. Высоцкая не в счёт. А истинно французский суп это луково-картофельный с сыром суп-пюре. 1 л воды, 100 гр сливок. подсолить и в этом варить 3 некрупных картофелены и штук 8 головок лука шалота (фиолетовый такой) целиком. Когда картофель сварится его и лук вынуть. 1 картошку порезать кубиками, а 2 растереть в пюре. Пюре разболтат ьв бульоне. Снова положить туда лук и кубики картошки. добавить еще 2-3 мелко порезанных и обжаренных до легкой золотистости луковицы, грамм 50-100 сыра мелко резанного мягкого, сливочного. Солят и перчат по вкусу когда уже почти готово. Сыр должен слегка разойтись, а не полностью раствориться. Подают с зеленью, сухариками гренками. Иногда с покрошенным яйцом.
А с манкой и капустой это придумали пожиратели овсянки англичане и обозвали суп французским.

По моему это луковый.