Как приготовить вкусные, пышные котлеты из куриного фарша?

Добавьте в фарш немного манной крупы и дайте постоять какое-то время чтобы крупа набухла. Можно добавит на кончике ножа питьевой соды. Когда котлеты пожарятся залейте их чуть-чуть водой горячей и дайте немного пропариться под крышкой. Приятного аппетита

Пышные котлеты из куриного фарша с геркулесом.

Ингредиенты

Курица (фарш) - 1 килограмм
Хлопья овсяные - 50 граммов
Йогурт натуральный 3.2% - 180 мл
Лук репчатый - 1 штука
Яйцо куриное - 1 штука
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление

Хотите, приготовить пышные котлеты из куриного фарша с геркулесом на ужин, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Прекрасное сочетание всех ингредиентов приводит к великолепному результату. Котлетки получаются не только вкусными, но очень сочными и даже полезными. Так как обычно их обжаривают на сковороде, а эти запекаются в духовке.

1. Овсяные хлопья смешиваем с йогуртом. Оставляем массу на двадцать минут.

2. Тем временем чистим, промываем лук.

3. Нарезаем его мелкими кубиками.

4. Как только хлопья в йогурте разбухнут, отправляем их вместе с репчатым луком в миску с фаршем.

5. Туда же разбиваем яйцо.

6. Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем фарш до однородного состояния.

7. Ставим миску в холодильник на двадцать минут.

8. Затем лепим котлетки, выкладываем их в глубокую форму для запекания, которую заранее нужно промазать растительным маслом.

9. Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов, отправляем в нее форму на двадцать минут.

10. После этого вливаем к котлетам немного водички.

11. Снижаем температуру до ста восьмидесяти градусов.

12. Запекаем еще двадцать минут.

13. Как только появится красивая румяная корочка, достаем нашу форму из духовки - пышные котлеты из куриного фарша с геркулесом готовы.

Удачного приготовления!! !

я в фарш добавляю геркулес запаренный на воде. котлеты всегда пышные и нежные. Но никогда не добавляю яйцо.

А я их у себя в магазине мясном делаю. На 1 кг фарша (только не готового, сама кручу) 300 гр. сала, 300 лука и 300 хлеба. Выбиваю, обваливаю в панировке. Ну сольи перец, само собой. Яиц не кладу. Вкусно, недорого.

в фарш добавить молотый лук, овсянку, вместо хлеба (предварительно замочить ее в горячей воде. Воду налить так, чтобы она чуть покрывала овсянку. Для набухания) далее добавить хмели-сунели, соль, молоко или воду. Хорошо вымесить и жарить. ОФИГЕТЬ, а не котлеты. Я за образец брала этот рецепт .
http://www.youtube.com/watch?v=dIQzxUufajQ&list=PLB67585CB3BAB88DD&index=79