что приготовить из свинного мяска?

Шашлычёк)

Смотря какой кусок мяска!... если это шейка, то пожарить. а если другая. более жесткая часть свининки, то желательно предварительно обжарить и потушить, либо замариновать, а потом можно и запечь...

Рагу из свиных ребрышек.
Ингредиенты:

2 кг мясных свиных ребрышек

1 крупный лук порей

2 крупных моркови

2 крупных стебля сельдерея

250 мл белого сухого вина

1 средняя луковица

50 г сливочного масла

1 ст. л. муки

соль и перец по вкусу

Реберные ленты разрезаем на секции по 3-4 ребра.

Морковь, сельдерей и порей режем на средние кубики.

Лук нарезаем полукольцами.

Ребра солим и перчим по вкусу, в несколько партий обжариваем в большой кастрюле или сотейнике на сильном огне до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

Под сковородой уменьшаем огонь до среднего, кладем порей, морковь и сельдерей. Жарим, помешивая, около 5 минут.

Вливаем вино, доводим до кипения и даем жидкости увариться примерно вдвое.

Возвращаем ребра в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала ребра на пару-тройку сантиметров.

Доводим до кипения, убавляем огонь под кастрюлей до минимума и тушим под крышкой, пока мясо на ребрышках не станет мягким, около 1,5-2 часов.

Пока тушится мясо, обжариваем до мягкости репчатый лук на сливочном масле. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Отставляем в сторону.

Готовые ребра вынимаем из кастрюли. Далее можно пойти двумя путями: 1) оставить ребра как есть и 2) снять мясо с костей и нарезать на удобные кусочки. Я оставила мясо на ребрах.

Сохраняем мясо теплым.

Оставшийся в кастрюле соус увариваем на сильном огне в течение 5 минут. Добавляем лук и варим еще около 3-5 минут.

Подаем ребра с соусом.

Плов

Замориновать и приготовить шашлык, к которому можно придумать простой салатик.

Потушить это всё!!!

можно порезать небольшими кусочками, замариновать в сметане (майонезе) + соль, перец, приправа (по вкусу) + лук и жарить на небольшом огне) . Очень вкусно особенно с майонезом, но со сметаной тоже вкусно!)