как правильно пожарить картошку,

Сколько использовать подсолнечного масла?

Тут однозначный совет - побольше! Но в пределах разумного. То есть, порезанный соломкой картофель не должен в нем плавать, но и полусухой сковорода быть не должна. Так же количество масла зависит от порции. Не переживайте, картофель возьмет в себя ровно столько подсолнечного масла, сколько нужно. Поэтому дозировать масло нужно только из соображений экономии. Зачем же переводить продукт?
Хорошенько разогрейте сковороду!

Если желаете получить золотистую корочку, не закладывайте картофель если сковорода не достаточно нагрета!

Степень нагрева можно проверить, положив небольшой кусочек картошки в сковороду. При оптимальном нагреве, масло будет сильно шипеть. При этом не доводите нагрев до задымления.

Перемешивайте реже.

Во-первых, не обжаривайте картофель по многу. Это не удобно и обжариваться он будет не равномерно.

В идеале нужно перемешать не более 3-4 раз за всю готовку. Иначе получится каша.

Дождитесь когда появится золотистая корочка, и аккуратно перемешайте лопаткой. Готовьте жареный картофель на огне, чуть меньше среднего. В таком случае ничего не подгорит и полностью приготовится.

Не солить!

Точнее солить, но не сразу. Если посолить только что заложенный картофель, в процессе приготовления он пустит лишний сок, и картошка получится водянистой и будет разваливатся при перемешивании. В идеале солить нужно за 3-4 минуты до готовности.

Лук, чеснок и специи

Если будете использовать лук и чеснок, то добавляйте их в сковороду за 5 минут до готовности картофеля, не раньше, иначе подгорят. В этот же момент можно посолить, добавить специи и тщательно перемешать.

Жарить картофель с крышкой или без, решать Вам. От этого зависит время приготовления и сухость/мягкость картофеля. Так же не забывайте, что сортов картофеля очень много, и у каждого время приготовления может разниться! Конечно же все делается на глаз, а точнее на вкус) Ведь как приятно "взять немного на пробу"

Секрет, солить к концу готовки...

Главное при этом - в процессе жарки быть рядом (в смысле на кухне) , а не сидеть о Ответах или прочей хренопени. А там при наличии двух рук и мозга - Природа поможет.

почистите, нарежьте брусочками, промокните в полотенце чтобы избавить от влаги, потом слегка посолите. нагрейте масло и выложите картофель, не убавляя огонь переверните её несколько раз чтобы он весь покрылся мслом. 10мин. на сильном огне, перевернуть и ещё15мин. на слабом и всё время под крышкой

Главное, бросать картошку в хорошо разогретое масло.

вниз сыпь соль чтоб не пригорала добавляй масла сыпь картошку добавляй масла и вперед

Картошку жарим на раст масле, добавим репчатый лук, солим по готовности, т. е в самый последний момент, она за это не теряет форму.

Сало или масло положи на сковороду. Разогрей. Потом бросай нарезанную немелко картошку-лучше подсушенную, без воды. Посоли. Я сначала жарю без крышки на одной стороне, потом переворачиваю на другую. Минут через 5 закрываю крышку и делаю огонь меньше. Еще через 5 минут готово. Приятного аппетита!

Миха, вот ты злодей. Ладно там, американцы пироги жарят. А ты - картоху?!

Если хотите именно ЖАРЕНУЮ картошку, а не наполовину ВАРЁНУЮ, то мой Вам совет... Закладывать картофель в хорошо разогретое масло, жарить её без крышки, солить в конце и не мешать часто, а то она вся поломается. УДАЧИ!!!

все жареное - дрянь...

Нарезать так как вам хочется ливануть чутка масла попечить по солить на огонь небольшой и перемешивая жарить

Правильно жарить картошку на сале с лучком

я вот тоже никогда не бралась жарить картошку, говорят что вредно для желудка, лучше запечь ёё в духовке с чем нибудь

Главное-предохраняться, а то вдруг картоха залетит.

Стыдно бабе в 21 год такие вопросы задавать.

почистить-помыть-порезать--положить в сковородкус маслом нагретым-помешивать каждую минуту от пригорания-выложить в тарелку-посолить-есть)