Как пожарить картошку???

ну вы даете))) ) очистите покрешите) и жарьте)

разогреть сковороду, положить жир или маргарин, насыпать картофель.. .

Жареный картофель лучше солить не сразу, а когда он будет доведен до полуготовности.

Чтобы картофель прожарился равномерно, его нужно класть слоем не более 5 см.
Картофель хорошо подрумянится, если предварительно посыпать его мукой, смешанной с яичным порошком.
Жареный картофель получится особенно хрустящим, если кусочки картофеля обвалять в муке.

Если вы жарите картофель, заранее отваренный в кожуре, кладите его в сильно разогретый жир.
Он получится более поджаристым.

Почистил, нарезал соломкой, промыл хол. водой, просушил чистым полотенцем, нагрел на сковороде постное масло, но не слишком много, бросил соломку на сковороду, посолил в меру, далее переворачиваешь по мере подрумянивания сторон соломки. В конце можно посыпать и свежей зеленью, и лучком. Приятного апетита.

Я делаю так
Нарезаю картошку очень-очень тонкими полукругами. Разогреваю сковородку с растительным маслом. Как только сковорода разогрелась, высыпаю нарезанный картофель, равномерно распределяя его по сковороде. КРЫШКУ НЕ НАКРРЫВАТЬ, НЕ МЕШАТЬ (пока) . Как только с одной стороны появляется золотистая крепкая корочка, вот тогда я беру деревянную лопатку и переворачиваю картошку (как блины) , следя, чтобы равномерно все распределилось. Через минуту после этого уже можно все мешать. В конце готовки добавляю соль и приправы.
Есть три важных момента
1- огонь. Вначале посильнее, чтобы быстро образовалась корочка, затем сделать послабже.
2- масло. Здесь главное не переборщить, вначале картошка будет активно его впитывать, хочеться подливать и подливать. Этого делать нельзя. Здесь нужна интуиция на кол-во масла. Потому как потом это впитанное масло пойдет наружу. Лучше всего использовать сковороду с тефлоновым покрытием.
3-сорт картошки. Есть рассыпчатая, есть не рассыпчатая. Но, по сути, при жарке это не особое влияние оказывает.

Жареный картофель.
Обжарить на растительном масле репчатый лук, выложить в него порезанный брусочками картофель и жарить до готовности, крышкой не накрывать, а за пять минут до готовности посолить по вкусу. Приятного аппетита.

Если хотите вкусненько со шкварками, то Вам потребуется внутренний жир свинной или говяжий, мелко его нарезаете, обжаритваете, пока жир не вытопится и не останутся шкварочки, потом крошите лук, слегка его подрумяниваете (огонь только убавьте с самого начала, как только сковорода разогреется, а то горячим салом обрызгаетесь) , потом кладете почищенную и нарезанную соломкой картошку, закрываете крышкой, минуты через 3 - 4 солите и перемешиваете картошку, чтобы верхняя оказалась на дне, а поджаренная наверху, еще минут 5 выдерживаете - опять перемешиваете, чтобы не подгорела, и так еще пару раз, картошке жариться минут 15, максимум 20 нужно. Приятного аппетита!

преж помельче или же по крупнее, как жарить будешь на быстром огне, то поджаристая получится, на медленном нет, прогрей сковороду маслом (рафенированое) немного или сало, его можно кусочками ложить, накрывай крышкой в любом случае, ну если уж совсем сухую и поджаристую, то не накрывай, но это уже чуть ли не чипсы, потом посоли, мин через 5-10 бросай лук, можно ещё укроп, петрушку.... ещё можешь яйцо туда разбить, но это на медленном огне, с яйцом вкуснее....

1. находим картошку (ну грамм 500-700)
2. чистим ее ножом от шкурки ( шкурка это то что сверху, верхний слой)
3. чищинную складываем в кастрбльку с водой, чтобы она не почернела
3. промываем ее всю
5. режем ее.
а) можно кружечками, т. е. ложим картошку на досточку и перпендикулярно отрезаем от нее равные куски, толщиной 2-3мм
б) можно соломкой (это сложнее) перерезаем картошку пополам, потом каждую половину еще режем, пераллельно предыдущему разрезу на 2-3 кусочка (получатся как в первом варианте, но толще) , а потом каждый кружочек разрезаем на полосочки (соломку, толщиной 5-6 мм)
6.берем сковороду (средней глубині)
7. наливаем в нее растительное масло
8. ставим ее на огонь (электроплиту.... итд)
9. после того как масло подогреется (3-5 мин) высыпаем туда картошку.
10. каждые минут 3-5 помешиваем, отдирая кортошку от дна.
11. жарим минут 20-30 до золотисного цвета (можно больше, если вам так нравится)
12. в конце жарки берем соль (это такое белое и соленое) приблизительно чуть больше чайной ложки.
13. высыпаем равномерно на всю картошку
14. перемешиваем картошку, как в п. 10
15. пробуем на соль
16. если соли мало повторяем п. 12, только с меньшим количеством соли
17. если соли нормально, снимаем сковородку с оглня, выключаем печку
18.пересыпаем картошку в удобную для еды емкость
19. жрём

На сковородке конечно. Чистишь, режешь не крупно и до золотистой корочки, но не засушивай в сухарики. На сковородку картошки нужно класть не более половины объема сковородки, иначе можно получить жареное картофельное пюре. Солить картошку нужно после того как она взялась корочкой. Я предпочитаю готовить картошку на растительном масле

берешь сковороду и наливаешь подсолнечное масло
как нагреется-кидаешь почищеный и порезанный картофель! а далее добавляешь пряности, овощи и т. д.
приятного аппетита!

я присоединяюсь ко всем рекомендациям но за пять минут до готовности добовляю не много молока картошка там томится и получается очень вкусно

на растительном масле... а лучше на сале. очень вкусно будет

чтобы картошка получилась хорошо поджареной обсушите ее, и жарьте на очень хорошо разогретой сковородке с добавлением малого колличества масла, что бы она не разбухала...