а из морской рыбы уху делают?

Не из всякой. При этом в уху идет только так называемая сладкая (или "белая") рыба, а "черная" идет только на рыбный суп. Из морских рыб на уху идут окуни, тресковые и камбалы.

Уха окуневая пикантная

С рыб снять филе без кожи и костей, нарезав порционно. Головизну, кости и мелочь разварить 45'. Дать отстояться и сцедить бульон. Положить в него картофель и варить 15'. Вложить филе и варить 5', снимая пену. Добавить пассированный лук кольцами, морковь кружками и сельдерей соломкой, лавр. Помешивая кругами всыпать манку. Посолив и поперчив варить 10', отставить на край, дать отстояться. Подавая посыпать зеленью петрушки.

800 г окуней, 1 луковица, 1 сельдерей, 1 морковка, петрушка, 1 ч. л. манки

На самом деле морской окунь это не окунь, а скорпена, но вкусная.

УХА ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ.
Ингредиенты для рецепта - Уха из морской рыбы:

1 кг морской рыбы
5 зубчиков чеснока
3 мелкие моркови
1 крупная луковица
1 пучок петрушки
соль, перец - по вкусу
100 г риса
50 мл оливкового масла

Рецепт приготовления - Уха из морской рыбы:

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Затем промыть под холодной водой.
В 1 л холодной воды положить очищенные чеснок и лук, петрушку, рыбу, морковь, соль и перец. Довести до кипения без крышки. Когда вода закипит, уменьшить температуру и варить еще 20 минут. Бульон процедить.
В кипящий процеженный бульон добавить рис и варить, пока рис не станет мягким. Когда рис сварится, добавить в уху оливковое масло, морковь и кусочки рыбы, очищенные от костей. Аккуратно перемешать. Подавать уху горячей. Вкусный хорватский рыбный суп.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Уха считается ухой только, если рыба свежайшая. Если Вы живёте у моря - можно себя побаловать ухой. А из мороженной рыбы - какая уха???

Ах, не рыбак.... 100 гр. и любой рыбный суп станет ухой...

для ухи хороша голова белуги или осетра- шикарная просто

Да пофиг, из какой она рыбы! Уха - рыбий суп. Варилась издревле - полный котелок рыбы, Маленько соли (ибо дорогая она тогда была) , укроп, петрушка.. . И уху - никогда не ели!! ! Её - ПИЛИ!!!

как повар скажу морскую рыбу лучше варить или тушить или припускать по скольку они спортивные хищники а речную жарить рекомендуют она мясо нежное имеет Сергей прав просто надо уметь сготовить

Карасёвая уха
Карасей очистить от чешуи, выпотрошить (сохранив икру) , промыть брюшко внутри, стараясь не мыть рыбу снаружи, отрезать головы. Рыбные головы, очищенную и нарезанную наискосок морковь, луковицы целиком и специи залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне 30 минут. Тем временем икру залить половником кипящей ухи, затем процедить над котелком с ухой, собрав и отложив заваренную икру. Рыбные головы, лавровый лист и лук удалить, увеличить огонь до максимального, добавить всю рыбу, довести уху до кипения, варить на малом огне 10 минут, убрать с огня, дать постоять ещё 10 минут. Подавать с икрой, посыпав рубленным зелёным луком, поперчив и посолив уже в тарелках.
дюжина морских карасей; 1 морковь; 1-2 луковицы; 1-2 стебля зелёного лука; 6 горошин чёрного перца и 3 горошины душистого; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец

А из чего, по Вашему, варят уху в приморских странах? )
То же как обычно, только сбоку) Хек в ухе не нравится, сухой слишком.

Из окуня хорошая уха получается. А вот из минтая и трески мне не очень нравится. Но если варить рыбный суп, с добавлением овощей, пережарки с лучком и чуть-чуть перловки - есть можно.

Минтай и треска точно не подходят. Окунь-не пробовала. Уху из морской рыбы варят-отличная уха получается из голов, хвостиков и хребтов семги или форели.

????Не понял ???Вообще то ее из любой делают, главное что бы это была РЫБА!! !
Да впрочем даже не только из рыбы.... Из раков то же.... Да и в конце концов "Уха из петуха" то же не зря придумана

конечно из любой рыбы варят уху