Как вы делаете тесто для кефирной пиццы? Какие пропорции? Что-то у меня в последнее время не получается (((

250 мл кефира или молока
1 яйцо
100 гр. раст. масла
0,5 чайной ложки сухих дрожжей
соль, сахар
литровая банка муки

В глубокую емкость влить комнатной температуры кефир или молоко, добавить в него дрожжи, сахар и соль, яйцо, масло и муку, все перемешать. Выместить тесто до эластичности, добавить немного муки чтобы оно отставало от рук и стенок емкости. Переложить в целлофановый пакет и на 30-40 мин. в холодильник.
За это время готовим начинку. Достаем тесто и смазав противень тонко раскатываем. Самое главное чтобы тесто долго не стояло в тепле, иначе оно поднимется и будет пышным как сдобное. В результате получаем тоненькую пиццу.

Изготовление пиццы на кефирном тесте, конечно же, способ выражения любви к пицце людей, не имеющих итальянских корней. В быту такая пицца печется часто и поглощается с великим удовольствием, как говорится «наши люди в булочную на такси не ездят».... Вкус совершенно другой получается.... как бы "не итальянский"))))

Никак не делаю. Может, пришла пора перейти на настоящее тесто для пиццы, если уж это не получается.
http://kuking.net/4_1182.htm

Кефирная пицца это уже нечто не правильное, Пицца делается из дрожжевого теста,
Может тебе немного поинтересоваться для общего интеллектуального развития какая ещё есть традиционная выпечка, в том числе на кефирном, пресном, слоёном, песочном тесте и называть правильно.