Научите, как готовить кольца лука в кляре? Подробно, если можно.

Ингредиенты для "Кольца луковые в кляре":
Лук репчатый — 1-2 шт
Яйцо (для кляра) — 1 шт
Вода (для кляра) — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу, для кляра)
Мука — 2-3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Вода (крутой кипяток) — 1-1,5 стак.
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Кольца луковые в кляре":
Кольца луковые в кляре ингредиентыДля начала открою секретик как нарезать лук кольцами. К сожалению, первым внешним кольцом придется пожертвовать, но зато Вы нарежете лук без проблем для пальцев. Необходимо с луковицы срезать как бы пластинку, положить луковицу на получившийся плоский бочек и тогда она не будет кататься при нарезании.
Теперь еще один очень важный моментик. Когда разберете лук на колечки, снимите с каждого изнутри тоненькую кожицу. Конечно, придется повозиться, но если Вы этого не сделаете, то эта кожица может отпасть потом вместе с кляром или панировкой.
Теперь еще один секретик. Лук перед жаркой в кляре должен быть уже немного проготовленным. Необходимо положить в емкость столовую ложку уксуса, щепотку соли, залить это все крутым кипятком и опустить туда лук на пару минут.
Еще один момент - чтобы кляр не стекал с колец, их необходимо прежде чем окунать в оный, обвалять в муке.

А теперь про сам кляр. Его необходимо приготовить до того, как начнете подготавливать кольца, т. к. он должен постоять минут 15-20. Я, конечно, должна была описать его "первым" шагом, но, пардон, вставить шаг выше не выходит, поэтому опишу ниже. Не судите строго, плиииззз, за эту ошибку, каюсь! Итак, разбиваем яйцо, подсаливаем, добавляем немного воды.
Взбиваем венчиком. Добавляем понемногу муку. Кляр должен быть по консистенции как сметана. Отправляем в холодильник на 15-20 минут и занимаемся подготовкой лука Подготовленный, как описано выше лук, окунаем в кляр и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.
Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65457/
вот тут все очень подробно..

Луковые колечки
лук репчатый (крупный) - 4 шт.
яйцо - 2 шт.
вода - 2 ст. л.
мука - 1 стакан
лимон - 1 шт.
растительное масло
Лук очистить и нарезать кольцами. Яйца взбить, посолить, добавить муку и воду, размешать.
Луковые кольца сбрызнуть лимонным соком, обмакнуть в кляре и обжарить до золотистого цвета.

Приготовить кляр. Лук нарезать широкими кольцами. Лук обмакивать в кляр и жарить в раскалённом растительном масле

Луковые кольца в кляре
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук репчатый - 2 шт;
Для маринада:
кефир - 1 стакан;
яйцо - 1 шт;
соль, перец, специи - по вкусу.
Для кляра:
мука - 1 стакан;
соль, специи - по вкусу;
Для фритюра:
масло растительное - 0,5 литра

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук репчатый нарезать тонкими кольцами.
Для приготовления маринада, разбить в миску яйцо.
Добавить к яйцу кефир, соль, перец и специи. Взбить вилкой.
В полученный маринад опустить кольца лука и убрать в прохладное место на какое-то время (1-2 часа) .
На сковородку налить растительное масло и довести его до раскаленного состояния.
Для кляра просеять муку в миску, добавить соль и специи.
Кольца лука опускать в кляр, отряхивать от излишков муки.
Кольца лука опускать в раскаленное растительное масло и обжаривать до румяного вида.
Когда они подрумянятся с одной стороны, перевернуть на другую.
Готовые луковые кольца выложить на сито и дать им слегка обсохнуть.
Переложить на тарелку и подавать.
Приятного аппетита!