Блин, как сварить борщ то?? ? кааааак???

Вам потребуются: свиные ребрышки - 500г; морковь - 1 шт. ; свекла - 1 шт. ; лук репчатый - 1/2 шт. ; томатная паста - 2 ст. л. ; капуста свежая - 1/6 маленького кочана; картофель - 3 шт. ; лавровый лист - 1 шт. ; масло растительное; чеснок - 2 зубчика; зелень петрушки, укропа, соль, черный перец - по вкусу; винный уксус - 1 ст. л. ; сало - не более 1 ч. л.



Свиные (или говяжьи) ребрышки промыть, порубить (по 2 -3 косточки) , залить холодной водой, посолить и варить до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей (примерно 2 часа) . Как только косточки дойдут до указанного выше состояния, достаньте их из бульона и переложите в отдельную посуду.
Нарезанную соломкой морковь спассеровать отдельно на масле. Свеклу промыть, очистить и нарезать довольно тонкой соломкой. Так же поступить и с морковью. Свеклу пассеровать не менее 10 минут на небольшом огне в смазанной маслом сковороде. При необходимости влейте в сковороду несколько ложек бульона. Постепенно добавьте ложку винного уксуса, что позволит придать борщу насыщенный рубиновый цвет. После того, как зажарка будет готова, переложите ее в бульон.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и проварите не более 5 минут. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в борщ. Приправьте лавровым листом и перцем. Крышку приоткройте и прибавьте огонь. Через 5 минут добавьте в кастрюлю с борщом пассерованную морковь. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь.
Капусту довольно тонко порежьте и переложите в борщ, как только картофель будет готов. Проварите на умеренном огне не более 5-7 минут. Затем приготовьте заправку: измельчите сало, смешайте его с очень мелко нарезанным луком и чесноком, после чего получившуюся смесь хорошенько перемешайте и добавьте в борщ. Все аккуратно перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень и проварите не более 3 минут, после чего выключите огонь и потомите борщ несколько минут под крышкой. Готовый борщ разлейте по тарелкам.

ничего сложного, ежели с душой))

Руками))) ) Если оттуда растут)))

а маме не помогала, когда она готовила? я одно могу посоветовать: тбе подсказали рецепты- теперь осталось сухари в духовке сделать!

молча

Борщ русский : свекла - 100г капуста - 60г морковь - 20г петрушка - 5г лук репчатый - 20г томат-пюре - 15г мука - 5г маргарин столовый - 10г сахар - 5г уксус 3%-ный - 8г сметана - 10г лавровый лист - по вкусу перец, зелень - по вкусу. Свеклу, нарезанную соломкой или ломтиками, тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре, сахара. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции) можно добавлять 2-3 г уксуса. Чтобы свекла не пригорела, ее перемешивают, доливая по мере надобности бульон или воду. Тушить свеклу нужно сначала на сильном огне, а когда свекла закипит и осядет, нагрев уменьшают и поддерживают лишь слабое кипение. Зрелую свеклу тушить 30-40 минут, молодую 10-15 минут. В котел с кипящим бульоном положить свежую капусту, довести содержимое котла до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук и варить борщ 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки борщ заправить белым соусом, положить специи (лавровый лист, перец) , посолить. Борщ с квашеной капустой варить так же, но капусту предварительно тушить с жиром. Капусту отжать, а если она очень кислая, то и промыть в холодной воде, положить в котел, добавить жир, немного бульона или воды, чтобы капуста не пригорела, затем котел закрыть крышкой и тушить 1,5-2,5 часа. Чтобы придать борщу соответствующую окраску, приготовляют свекольный настой. Для этого хорошо промытые клубни свеклы нужно мелко нарезать или натереть на терке, положить в посуду с горячим бульоном (1 л на 500 г свеклы) , добавить уксус, кислый квас или рассол от квашеных овощей и довести до кипения. Затем настой выдержать на борту плиты в течение 15-20 минут, после чего процедить. Перед подачей в тарелку с борщом добавить одну столовую ложку настоя или влить необходимое количество его в котел перед подачей борща.

Посмотрите как еще варят свекольный борщ http://youtu.be/PPjrMEm1sZg

сделай что то что будет слишком через чур. вот тебе и борщ!

каком кверху

я делаю бульон. Вытаскиваю мясо. Режу картофель, капусту, морковь, лук, свеклу - одновременно их бросаю вариться минут 15-20. Под конец бросаю специи, лавровый лист, зелень, нарезанные куски мяса. Варю еще 5 минут. ВСё.

докатились

lol

борщь? Запросто!! !
Пока нагревается вода (или бульон) в кастрюле (допустим 3л), быстренько чистишь 4 средних картошины. При закипании бросаешь. Пока она варится зажариваешь 1 тертую морковку с луковицей и добавляешь в готовую зажарку 2 ст. л. томатной пасты. Четвертинку среднего размера капусты режешь мелко. Бросаешь в кипящую воду с картошкой капусту и зажарку. Ждёшь готовности.
Всё!
Р. S. Надеюсь мне не нужно акцентировать твоё внимание на том, что нужно борщь посолить и добавить лавровый лист, ведь это такие мелочи.
Удачи)))

Картошку не ложи, свеклу, капусту, морковь .

Здравствуйте!

Большой выбор рецептов приготовления борща, например,
борщ украинский по рецептам В. В. Похлебкина, борщ белорусский, борщ
по-польски и другие здесь:

http://eda-recepty.com/cooking/8487-ukrainskii-borshch-po-poxlebkinu

(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом. Там Вы найдете полный процесс приготовления, пошаговые фото,
состав, порядок приготовления, советы, похожие рецепты и много другой полезной информации. Очень
рекомендую.

Выбирайте, готовьте!

Приятного аппетита!