Что сделать из цуккини? Ну или кабачков )))

сначала обжарь. потом лук тоже обжарь и смешай с свежими помидорами.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=33039

не так давно на просторах интернета (когда был вал дачных кабачков и всех уже тошнило от кабачковой икры, оладьев и иже с ними) надыбыла вот такое блюдо, опробовала, теперь домашние просят его почаще готовить))

Пюре.
Кабачки (белые или зеленые) , морковь или тыква (половина количества кабачков) , свежие томаты, чеснок, лук, несколько ломтиков ветчины (не копченой) , черный молотый перец. Всё порезать, залить водой до уровня овощей, варить минут 20-25 после закипания при средней температуре. Опустить в кастрюлю блендер и измельчить всё до однородного состояния. Приятного аппетита!

порезать кружочками толщиной 5-6 мм обвалять в муке и пожарить

а как вам овощное рагу?

Да, ты ГУРМАНКА.
Остается сделать ВАРЕНИЕ. На килограмм кабачков килограмм сахара и два лимона. - Получится чуть БОЛЬШЕ килограмм ВКУСНЕЙШЕГО почти ЛИМОННОГО варения. Готовить легко - через мясорубку. . Варить и в банки НА ЗИМУ.

оладьи кабачки яйцо чеснок укроп и соль и пеките вкусно со сметанкой!!!

Я только что приготовила - посолила, обваляла в муке и пожарила. Быстро и пальчики оближешь!

маринованные можно сделать ...быстрого поедания.. .
на каждые 500гр. кабачков = 0,5ч. л соли. Для маринада: 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным) , 3ст. л уксуса, 2 чайн. ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень. Приготовление: Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане) , уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, кроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать. Очень вкусно!

А запеканочки разные?)

Да по жарьте их просто, а потом посыпте чесноком и укропом

Фаршированные кабачки.
Кабачки обмыть, очистить от кожуры и разрезать поперёк на дольки толщиной 5-6 см. Из каждого куска вынуть чайной ложкой сердцевину настолько. чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см. Подготовленные кабачки отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем положить кабачки в дуршлаг. чтобы стекла лишняя влага. После кабачки наполняют фаршем, укладывают на смазанный противень или сковороду, заливают соусом. посыпают тёртым сыром и запекают в духовке.

Варианты начинок:

На 1 кг кабачков - 0,5 стакана риса, 400 гр грибов, 1 крупная головка лука. 2

столовые ложки масла, 1 стакан сметаны, 0.5 ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки. 2 яйца. соль, перец. зелень по вкусу.

Сметанный соус: 1 столовую ложку муки слегка проварить с 1-2 столовыми ложками сливочного масла и развести 0,5 стакана овощного отвара и 1 стаканом сметаны. Прокипятить в течение 5 минут, добавить по вкусу соль и процедить.

На 1 кг кабачков - творог - 400 гр, морковь - 6-8 штук, рис - 1 стакан, яйца - 3 штуки. сливочное масло - 100 гр, молочный соус - 2 стакана, тёртый сыр - 1 столовая ложка. , соль по вкусу.

Натёртую морковь припускают с маслом. Рис варят до полуготовности и соединяют с протёртым творогом и морковью. Заправляют сырыми яйцами и солью. Натёртым сыром посыпают наполненные кабачки.

Молочный соус: 1 столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством сливочного масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.

На 1 столовую ложку муки - полтора-два стакана молока. 1 столовую ложку масла.

проще всего запеканку. . очистить, порезать кружочками. на разогретую сковороду с подсолн. маслом и тушить до полуготовности, взбить 3 яйца (смотря по кол-ву кабачков) и залить кабачки, накрыть крышкой и на медленный огонь до полного запекания яиц. соль, перец, чеснок и специи по вкусу. . съедается быстрее чем готовится..) ) по желанию можно добавить помидоры..