Приготовление домашнего творога в америке

Я творог делаю иногда, но живу в Германии. Местный мне не очень нравится: он или перетертый весь или явно творожный продукт с добавлением сливок и т. п.
Молоко фермерское нужно, не пакетированное. Наливаем в чистую банку, добавляем ч. ложку йогурта/сметаны/кефира ( от того, что добавим, будет вкус, я предпочитаю йогурт) . Накрываем салфеткой. Если есть возможность поставить в теплое темное место- ставим. Ну а дальше ждем 3 дня, проверяем. Молоко должно хорошо скиснуть, но не перекиснуть. Оно как бы хлопьями становится. Когда нужная консистенция достигнута, выливаем в кастрюлю и помешивая нагреваем, не даем закипеть, прямо на грани. Постепенно творог образует густую шапочку, по краям будет сыворотка молочная, в центре творог. Когда эффект достигнут, надо процедить. Молочную сыворотку можно использовать на блины или в другой выпечке, а творог есть. Литр молока -150-200 гр творога.

Простите, я не живу в этих странах, но напишу рецепт как я это делаю дома, ничего особенного в этом нет. Берете молоко, кидаете в него немного живого йогурта, а лучше хорошего кефира. Молоко скисает, выливаете его в прозрачную банку и ставите в духовку на самый маленький огонь, и смотрите как отходит сыворотка и отславивается творог. как только начала отходить сыворотка можно выключить духовку и оставить там сыр настаиваться. но учтите, что с литра молока получается где 250-300 грамм творога.