Неподскажете рецепт вегеторианской пицы, которой мог бы удивить гостей.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, раскатать его в тонкий пласт и выложить в форму, смазанную жиром. Баклажаны нарезать кружочками, вымочить в подсоленной воде и выложить в форму с тестом. Лук-порей, нарезанный колечками, смешать с маслинами и отварным рисом. Полученную смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху разложить порезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, а затем сыром. Запекать в духовке с умеренной температурой 25 — 30 минут.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 250 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 2 шт. , дрожжи — 25 г, сахар — 2ч. ложки, молоко — 100 г, соль.

Начинка для пиццы: рис — 200 г, сыр (тертый) — 100 г, маслины — 15 шт. , баклажан — 1 шт. , помидор (большой) — 1 шт. , лук-порей (стебель) — 1 шт. , чеснок — 1 зубок, петрушка (зелень) , перец черный молотый, соль.

если гости не вегетарианцы - они только посочувствуют вам, а если все-таки вегетарианцы
Компоненты рецепта:
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 25г
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 2 ч. л.
- масло сливочное - 3 ст. л.

для начинки:
- рис - 1 стакан.
- баклажан - 1 шт.
- помидор - 1 большого размера
- лук-порей - 1 стебель
- маслины (без косточек) - 12-15 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень петрушки, соль - по вкусу
- тертый сыр - 100г

Как приготовить блюдо:
Приготовить тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму. Рис предварительно отварить. Баклажан нарезать кружочками и выложить в форму с тестом. Лук-порей, порезанный колечками, смешать с половинками маслин и рисом. Эту смесь выложить следующим слоем начинки. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком и петрушкой, а затем - сыром. Поместить в нагретую духовку на 20-25 минут.

или

Для теста (на 1 литр воды) :

* 700–850 г муки (зависит от нужной консистенции)
* 10 г соли
* 2 г сахара
* 3–4 г свежих дрожжей
* 3 ст. л. оливкового масла

Для начинки пиццы:

* 40 г рукколы
* 70 г баклажанов
* 70 г цуккини
* 25 г консервированной кукурузы
* 70 г помидоров черри
* 20 г салата радичио
* 110 г томатного соуса
* 180 г сыра моцарелла
* 2 г орегано
* оливковое масло (лучше Extra Vergin)

Для томатного соуса (на 0,5 кг помидоров) :

* 0,5 кг помидоров в собственном соку
* 0,5 ст. л. ложки сахара
* 10 г соли
* 2 ст. л. оливкового масла (лучше Extra Vergin)
* 10 г базилика

Помидоры в собственном соку освободить от кожуры, измельчить в блендере или мясорубке. Добавить сахар, соль, оливковое масло и мелко рубленный базилик, дать настояться 2–3 часа. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось. Раскатать тесто в лепешки нужной величины и формы толщиной 2,5–4 мм. Баклажаны и цуккини без кожуры обжарить на оливковом масле: баклажаны с добавлением чеснока, цуккини с добавлением белого вина.

Смазать лепешку для пиццы томатным соусом, посыпать сыром моцарелла (натертым на крупной терке или мелко порубленным ножом) , уложить сверху баклажаны, цуккини и консервированную кукурузу. Поставить пиццу в духовой шкаф, нагретый до 250-300°С на 5–7 минут. После выпечки добавить к начинке салаты рукколу и радичио и нарезанные помидоры черри (этих ингредиентов может быть на пицце и гораздо больше, это дело вкуса) . Сбрызнуть листья рукколы оливковым маслом, чтобы не были сухими, посыпать пиццу орегано для аромата.

Примечания: томатный соус можно при желании заменить большим количеством помидоров. Если на кухне не очень тепло, в тесто нужно добавить чуть больше дрожжей. Температура в духовом шкафу обязательно должна быть высокой, чтобы все ингредиенты сохранили свой вид и вкус, к тому же, сыр должен быстро расплавиться и закипеть, а за счет кипения сыра получается корочка.

ананасы с сыром.
или 4 сыра (разные виды сыров).

Мне очень нравится пицца фреска в нашем итальянском ресторане:
испечь лепешку для пиццы, но пустую, без сыра и томатной пасты. В самом конце выложить на лепешку свежие порезанные мелкими кубиками томаты, полить их оливковым маслом, сверху посыпать очен крупной стружкой пармезана (соскабливать стружку с сыра ножом) и много салата рукколы. Очень вкусно.
Не могу вставить фото, вот примерно так выглядит эта пицца (см. ссылку) : http://www.larustica.at/images/img_content/pizze.jpg

Еще похожий вариант: в оливковое масло раздавить зубчик чекнока, полить им помидоры и посыпать молотым перцем и свежим зеленым базиликом. Подавать без сыра и руколы.
Так получаются поразительно вкусные и легкие пиццы ;)

я делаю тесто: в одном стакане воды растворить пачку дрожжей, добавить стакан растительного масла, соли по вкусу, 4 стакана муки. все размешать. из этого у меня получается 2 пицы. обычно мажу тесто или майонезом или кетчупом. начинка. тунец, зелень, оливки, помидоры. можно сыром посыпать. еще вкусно с шампиньонами и солеными огурчиками, лучше корнишонами, зелень. все печешь минут 20.

Попробуйте зарегистрироваться на сайте http://odnoclassniki.km.ru/my/groups_new... домохозяйки вам подскажут.

Эта жевадёрскае издиватильства. Я думала што ты ни еш нимяса нирыбу, а ты падстрелил вегетарианцкую птицу и ешчо хочиш эта скармить гастям. Аткуда хто знает, чем ты её подстрелил? Может мышъяковыми шариками? Канешна, гости удивяцца! А если наском типа бумерангам зашибил? "Зашибись! " скажут гости.. . Сам падстрелил - сам удивляйся. Эксперименты над гастями несанкцыанираваны органами!
И исчо.. . Не знаю, как сказать.. . Удивишся щас.. .
ВАРОНА - НЕ ВЕГЕТАРИАНЦКАЯ ПТИЦА!