Подскажите самый верный способ отварить яйца, чтобы хорошо очищались. СПАСИБО

Хорошо чистятся не очень свежие яйца. Свежайшие---плохо чистятся!!!!

Свежие как ни вари, чиститься будут плохо. Стучите ими энергично о стол, катайте по столу. Скорлупа измельчиться, потерь при очищении будет меньше.

Положить в холодную воду и довести до кипения на максимально маленьком огне. После готовности быстро слить кипяток подбросить слека в кастрюльке чтоб терснула скорлупа и залить ледяной водой. Воду лучше 1 раз сменить и подоздать когда они в воде немного остынут.

Если деревенские и свежие - НИКАК! Плохо чистятся. А другие после варки в холодную, проточную воду и рукояткой ножа понадкалывать их: вода холодная под скорлупу проникает и их легко чистить.

после варки сразу в холодную воду

1 Солим воду при варке яиц. Соль на варку яйца не вливает никак. Но если оно треснет - белок свернется быстрее- меньше вытечет.
2. Варим. Если вкрутую - 10 минут.
3 Сливаем кипяток и заливаем как водой можно холоднее и тут же стучим яйцами об твердую поверхность. Смысл в том что вода проникает под скорлупу и как бы "обжигает" белок яйца.
4. Пусть яйца полежат несколько минут в холодной воде. Тогда скорлупа отходит лучше

Каждое утро варю.
После варки сразу в холодную воду. Подождать и еще раз. Воду не жалеть.

я варю минут 15 без соли без нечего (обычно в воду че только не льют )
ипотом оставляю в холодной в воде, чтобы они ДО КОНЦА ОСТЫЛИ и все тогда очищаются нормально