как приготовить рулет с ягодами

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (400 г.),
черная смородина - примерно 1 стакан - на глаз, чтобы покрывала пласт теста,
0,5 стакана сахара,
щепотка корицы,
яичный желток для смазки.
Тесто размораживаем и раскладываем на столе на чистом вафельном полотенце, раскатываем скалкой. Предварительно в сахар добавляем корицу, посыпаем тесто слоем сахара с корицей, немного утрамбовываем скалкой. Выкладываем слой черной смородины, оставляя с краев по 2-3 см. Сворачиваем рулетом, концы защепляем, укладываем на противень с пергаментом швом вниз. Силиконовой кисточкой смазываем рулет взбитым желтком и еще сверху присыпаем сахаром и корицей. Выпекаем до готовности, у меня вышло примерно 30-35 мин. при 180 градусах.
Штрудели иногда присыпают слоем панировочных сухарей, чтобы лишняя жидкость из ягод впиталась.

Готовите обычный бисквитный корж. Выпекается он на большом противне, ну чтобы тесто было тонким на рулет. Жирную сметану или сливки взбиваете с сахаром в крем. Намазываете им остывший корж, выкладываете фрукты и сворачиваете в рулет. Украсить можно как угодно.

В пакет заворачиваете свежие или замороженные ягоды. Опускаете в кипящую воду на 5 минут.
Готово!

яйцо (желток и белок) - 6 шт.
сахар - 75г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 50г
крахмал - 50г
разрыхлитель - 1 ч. л.
джем
для начинки:

сливки - 1/2 л
сахар - 50г
ягоды - по вкусу.

Чтобы приготовить Ягодный рулет необходимо:
Бисквит. Смешать 6 желтков с 50 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Добавить, взбивая, еще 25 г сахара. Желтковую массу смешать с белковой. Добавить 50 г муки, 50 г крахмала, 1 ч. ложку разрыхлителя и размешать. Намазать бисквитную массу на противень, покрыть вощеной бумагой и выпекать около 8 мин. в духовке, предварительно хорошо разогретой. Вынуть бисквитный корж и выложить его на полотенце. Отделить бумагу. Смазать бисквит подогретым джемом.

Начинка. Взбить 1/2 л сливок с 50 г сахара в крепкую пену. Выложить на бисквитный корж, сверху положить вымытые и очищенные ягоды. С помощью кусочка ткани свернуть бисквит в рулет. Завернутый в ткань рулет поставить на 1 час в холодное место. Посыпать рулет сахарной пудрой.

Можно взять готовое слоеное тесто и приготовить