как сделать вкусные беляши?

Рецепт - Беляши
Яйцо — 2 шт
Сахар - 0,5 ч. л.
соль) — 0,5 ч. л.
Кефир или простокваша — 400 мл
Сметана — 1 ст. л.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (Для фарша) — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Содагасить не надо — 1 ч. л.
Мука — 450 г
Масло подсолнечное — 200 г

Мясо должно быть сырое. В тесте делать дырочку.

Вот простой пошаговый видеорецепт http://www.youtube.com/watch?v=PfBZpZ2f2RU

если открытые. то когда печешь на 2-й стороне то подлей масло чуть в мясо

Ленивые беляши

Ингредиенты (на 40 штук):

Начинка

->Фарш говяжий - 300 г
->Лук - 1 шт.
->Приправа для фарша - 1 ч. л.

Тесто
->Мука - 250 г
->Кефир или простокваша - 500 мл
->Соль - 0,5 ч. л.
->Сахар - 1 ч. л.
->Разрыхлитель - 1 ч. л. или сода - 0,5 ч. л.
->Масло для фритюра - около стакана

Приготовление:

1. Тесто готовится почти моментально. В кефир или простоквашу добавляем соль и сахар. Всыпаем постепенно муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Муки может быть и меньше. Даем немного постоять.
2. В это время чистим, режем лук.
3. Обжариваем его вместе с фаршем и приправой на сухой сковороде. Разминаем при жарке фарш вилкой в мелкую крупинку.
4. Разогреваем масло в кастрюле или сковороде с толстым дном.
5. Выливаем по ложке теста в масло. Жарим с двух сторон наши беляшики. Вынимаем на бумажную салфетку.
6. Подаём к чаю или просто так.

Приятного аппетита!
Взято отсюда - http://vk.com/wall-87518076_658

молча, погуглить слабо?