Как правильно приготовить блины?

Хорошенько погуглить

Блины - подготовка продуктов
Блины не требуют особой подготовки. Ингредиенты смешиваются и жарятся. Единственно, для улучшения вкуса, муку перед выпечкой рекомендуется просеять. А если в рецепт входят дрожжи, молоко перед введением в тесто, необходимо подогреть. Только не очень сильно ( максимум до 37С – температуры тела), иначе дрожжевые грибки погибнут.
Блины на молоке

Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пекутся они быстро, на раз-два. А если останется лишнее тесто, его можно сохранить в холодильнике, чтобы на ужин нажарить с пылу, с жару свежих и горячих блинков. Сковороду необходимо через раз смазывать растительным маслом.

В рецепте присутствует разрыхлитель. Можно приготовить и без разрыхлителя, но именно он делает блины воздушными. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонным соком.

Ингредиенты: 2 стакана муки пшеничной, молоко - 3 стакана, три яйца, растительное масло – 3 ст. л. ( для теста), соль – ½ ч. ложки, песок сахарный – 1 ст. ложка (для сладких блинчиков – 3 ст. л.), разрыхлитель – ¾ ч. ложки.

Способ приготовления
Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массу перемешать. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто получится довольно густое и однородное. Так делают, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, подливая его тоненькой струйкой и размешивая. Консистенция должна получиться похожей на жидкую сметану или кефир. В конце влить масло растительное и хорошенько перемешать.

правильно так-чтобы они были тонкие и имели дырачки

сделать тесто по любому рецепту- примерно на каждый стакан жидкости 1 яйцо, щепотка соли, 1-3 ст. л. сахара, 1/2 стакана муки, разрыхлитель по желанию. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
Сковородку хорошо разогреть. капнуть масла, выливать тесто, сразу распределяя его по всей сковороде.
Испечь блин, перевернуть, как только верхний слой подсохнет. Попробовать, добавить при необходимости сахар или соль.

Литр молока, 2 яйца, соль-сахар, мешай и жарь
p.s. готовые блины ложи под крышку, будут мягкие и не будут крошиться.
Вауууу, муку то забыл.

Блины разные бывают. И на кефире, и на молоке, на сыворотке, на воде. Много яиц - дают жесткость. Много муки- не вкусно. Много сахара - очень румяные. Масло, лучше без запаха, надо вливать в тесто, тогда не надо смазывать сковородку. Удобно скатывать блин в трубочку для еды. Закрывайте готовые крышкой.

могу написать простой и ооочень вкусный рецепт, проверенный не раз. Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием без масла, а потом на тарелке смазываю сливочным маслом

3 яйца, отделяем белки от желтков, взбиваем миксиром белки до воздушного сочтояния, откладываем емкость с ьелками.
в желтки сахар соль по вкусу и тонкий стакан молока, взбиваем. Далее растапливаем сливочное масло 2 столовых ложки, потом растопленное масло добавляем в желтки далее 250 гр муки (мерный стаканчик) потом 2 стакана молока, потом взбитые белки.
Т е получается 3 тонких стакана молока и 250 гр муки, они получатся очень тонкие.