ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ ПО БЫСТРОМУ?

сделать из нее подливу и сварить пюре или макароны

Она 10 мин жарится. Куда уже быстрее?

печень по-строгановски

пожарить с луком полукольцами

Паштет...
Пожарить и перекрутить с жареным луком и сливочным маслом

Посолить, обвалять в муке и по-быстрому обжарить на сковородке в растительном масле. каждую отдельно

обжарить с луком

все блюда из куриной печени- быстрые, т. к. жарится всего пару минут (до изменения цвета).
можно просто пожарить с луком и морковью (сначала пожарить овощи, потом добавить печень). Соль, перец.
Можно все это измельчить в блендере, добавив масло- получится паштет.
Можно влить сливки или сметану для получения подливки.

по быстрому можно и не жарить

отварить её недолго до готовности в сильно кипящей воде. выложить на тарелке полив подливкой (рубленное яйцо+соленый огурец соломкой, зеленый лук, майонез) и не надо жарить-забрызгивая маслом всё вокруг...

Куриная печенка не должна быть замороженной. Из замороженной печенки никогда не получится та самая идеально-нежная, о которой идет речь выше. Она просто даст сок при обжаривании и будет тушиться, вместо того, чтобы, сформировав тонкую румяную корочку, сохранить все соки внутри. Берите только охлажденную куриную печень.

Перед обжаркой печенку нужно хорошо обсушить и не солить. Обсушить ее можно при помощи бумажного кухонного полотенца. Солить нельзя, потому что печенка - очень нежный продукт, а соль заставит ее дать сок и это приведет к тому, что я описала выше.

Не кладите на сковороду всю печенку сразу, кладите по одной и постепенно добавляйте следующие. Если положить сразу весь объем печенки, температура масла внутри сковороды резко упадет, и она в итоге будет вариться в собственном соку. Этой катастрофической для печенки ситуации нужно всеми силами избегать.

Во время приготовления печенки проверяйте степень ее готовности нажатием пальца на мякоть печенки. Она не должна быть твердой. Печенка должна слегка проминаться внутрь, но быть несколько плотнее, чем в сыром виде. Обязательно попробуйте перед жаркой нажать пальцем на печенку, чтобы ощутить, какая она. Впоследствии, во время жарки, вам будет легче определить, когда уже пора снимать сковороду с огня, чтобы не передержать ее.

Куриная печенка очень нежный продукт, а потому продолжает готовиться даже тогда, когда вы выключили огонь под сковородой. Если вы пользуетесь сковородками с толстым, хорошо сохраняющим тепло дном, в идеале вам лучше вынуть печенку из сковороды в отдельную емкость и выложить ее обратно, когда сковорода и соус в ней достаточно остынут.

паштет

пожарить

Если по быстрому, то пожарить с луком!

Гуляшь

В сметанке ее потушить, а на гарнир гречку!