подскажите пожалуйста, что можно приготовить на ужин такого, чтобы и вкусно и не дорого!!!

Зависит от того, что из продуктов есть в наличии. Но как вариант...
Mac-n-Cheese
Макароны (любые, на ваш вкус) — 300 г
Сыр твердый (Чеддер) — 30 г
Пармезан — 30 г
Перец чили
Молоко — 1 стак.
Мука — 1/2 стак.
Масло сливочное — 150 г
Соль
Духовку заранее разогреть до 160 гр. Сырный соус: растопив в кастрюльке сливочное масло, постепенно подсыпаем муку, хорошо мешаем венчиком - чтобы не было комков. Варить 1-2 минуты. Затем добавляем молоко, взбивая. Снимаем с огня, добавляем натертый сыр, тщательно размешиваем. Уже отваренные макароны смешиваем с готовым соусом. Выкладываем в форму для выпечки (желательно с высокими бортиками). Посыпаем оставшимся натертым сыром и небольшим количеством чили. Чили, кстати, совершенно необязателен, можете посыпать чем душе угодно  Ставим в духовку минут на 25-30, готово. Вкусно и быстро. Сыры, кстати, тоже можете использовать совершенно разные.
Вкусно. Для этого блюда макароны нужно обварить в течении 3-4 минут и тогда добавлять в соус, иначе они станут слишком мягкими. А так блюдо очень вкусное и сытное.

Гречка по-купечески
1 большая луковица;
2 средние моркови;
500 грамм мякоти свинины;
250 грамм гречневой крупы;
500 мл чистой воды;
растительное масло для обжаривания;
2 ст. л. томатной пасты;
1/2 ч. л. паприки;
1 ч. л. укропа
черный молотый перец;
соль – по вкусу.
Берем самую большую луковицу, которая у нас есть, очищаем от шелухи, промываем и нарезаем, желательно мелко. Помещаем нарезанный лук в блюдо и отставляем пока. Далее берем две средние морковки, моем под проточной водой, чистим и нарезаем, форма значения не имеет, но я нарезаю среднего размера кусочками. Приступаем к подготовке мяса, для этого хорошо промываем его, убираем все лишнее: прожилки, лишний жир, пленку. Еще раз промываем и приступаем к нарезке, я предлагаю нарезать небольшими кусками, приблизительно 2-2.5 сантиметра по длине и ширине. Когда мясо порезано, перекладываем его в отдельную посуду. Можно приступать к приготовлению гречки, для этого мы очень тщательно промываем гречку до тех пор, пока не убедимся что вода, проходящая через гречку, остается чистой. Переходим к моменту поджарки, берем подготовленный лук и морковку, и помещаем в заранее нагретое подсолнечное масло на сковороде и поджариваем до золотистого цвета. Когда наша поджарка готова, приступаем к мясу. Ломтики мяса мы добавляем в нашу сковороду, поджариваем с обеих сторон, пару раз перемешиваем, На мясо у нас уйдет минут 5-6. После чего добавляем гречку, соль, перец и заливаем нашу смесь водой. Перемешиваем наше блюдо и ждем, пока закипит. Сразу после закипания, уменьшаем огонь и тушим еще минут 25-30. За это время основная часть воды выкипит, а наша гречка получится пропитанная соком мяса и овощей. Очень важный нюанс. Если воды осталось по-прежнему много, то можно еще немного подержать кашу на плите. 

Картошка по-сельски
Картофель — 8 шт
Чеснок — 6 зуб.
Масло подсолнечное (или оливковое) — 7 ст. л.
Укроп (в соус) — 1 пуч.
Сметана (в соус) — 150 г
Майонез (в соус) — 4 ст. л.
Лук зеленый (на картошку) — 1 пуч.
Базилик (пару веточек на картошку) — 1 пуч.
Соль (в соус) — 2 г
Приправа (для картошки или для гриля, у меня ушло 0.5 пачки) — 1 упак.
Очень тщательно моем картошку щеткой. Кожура должна быть очень чистой. Режем на 4 части.
Складываем в миску нашу чистенькую картошечку.
Наливаем масло и хорошо перемешиваем.
Добавляем приправу для картошки или ваши любимые приправы. Перемешиваем.
На противень укладываем лист пергамента. Пергамент обязательно!!!
Сверху на лист выкладываем, нашу картошечку, кожурой вниз. Отправляем в духовку 200 гр. на 40 минут.
Готовим соус. Режем мелко укроп.
В мисочке перемешиваем сметану, укроп и майонез.
Добавляем чеснок. Посолите. Перемешайте. Соус готов!
Подавать с зеленью и соусом.

Мясо с картошкой в горшочках...
Овощное рагу
Рыба жареная с картофельным пюре
Блинчики с любой начинкой
Спагетти с любым соусом (можно с сыром или по-флотски)
список можно продолжать бесконечно, все зависит от Ваших предпочтений и размера кошелька..

вареники с картошкой

Жаркое или нафаршировать перцы

Спагетти с фаршем !

Запечь кабачки с овощами.

Сейчас сезон овощей. Приготовьте овощное рагу.

Картошки пожарить с луком. И под молоко сожрать.

кабачки пожарить в муке.

Попросите у соседки полстакана масла, стакан риса и кусочек мяса. И варите плов. будет вкусно и недорого-только что газ накрутит...

курица терияки

куриные котлетки и гарнир - любой, овощи или салат из них

Паста с сыром и кетчупом.

Рецепт И. Лазерсона. кружки поджареного до золотого картофеля можно и немного недоготового выложить на фольгу или я думаю просто в форму тоже можно, присыпать мелким чесноком тертым сыром и наверх второй слой такого же кружками картошки и в духовку. Если в фольге то делаем конверт запечатываем всю вкусноту и на 15 мир до расплавления сыра