Как вы маринуете лук? Чтоб в салате не горчил.

Порежь колечками, засыпь сахаром и под гнет на 30-40 минут. Затем сцедить жидкость и залить заливкой.
Заливка: 1:1 смесь уксуса и растительного масла. Только не переборщите с уксусом. Все зависит от количества лука. Потом навостритесь со временем.

Если для салата, то изначально покупаю крымский красный, он сладкий...

в салат лук добавляется как раз для остроты. какой смысл, если горчинку удалять? но если свежий лук как гарнир используется или является основной составляющей в кальмаровом салате, то кипятком ошпарить

ошпарить секунды 3-5 кипятком, потом слить, залить соком лимона или уксусом, соль, перец, сахар, специи, если есть желание

Уксус с сахаром наполовину развожу водой и заливаю резаный лук буквально на пару минут - горечь уходит.

лук не горчит он дает остроту салату и аромат ничего не делаю так и кладу а вообще использую только зеленый лук.

- обдать кипятком
- залить лимонным соком или натуральным уксусом, немного соли, сахара, перца

уксус

Ничего не делаю, в этом и весь смак.

Сладкий сорт покупаю, если нужен сладкий лук. Ошпаривать кипятком... ужас!

Купить САЛАТНЫЙ ЛУК, более сладких сортов, лук порей белую часть. Обдать кипятком и сразу остудить (но это гадко на вкус), как и все остальное, если не требует кислоты маринада во вкусе салата. Смысл добавлять лук, если лук не нравиться...?

Ошпариваю в дуршлаге.

Obdayu kipyatkom, ili 5 minut poderjite v kipyatke, a potom xolodnuyu vodu.

Обдай кипятком.

Уксусом заливаю и оставляю на 20 мин

никак

Ошпариваю