Какие вы знаете интересные рецепты с фасолью?

Салат:
фасоль, гроздь винограда, яблоко, жареные сухарики (кубики) из бородинского хлеба, чеснок. Заправить майонезом.
Приятного аппетита.

САЦИВИ ИЗ ФАСОЛИ.
500 г фасоли, 300 г очищенных грецких орехов, 3 луковицы, винный уксус, стручковый перец, зелень петрушки и кинзы, чеснок, корица, гвоздика, имеретинский шафран, соль по вкусу.
Фасоль в зёрнах отварить в 5-6 стаканах воды. Отвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
Орехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через мясорубку. Хорошо потушить нашинкованный репчатый лук.
Зелень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчёные орехи и шафран, всё перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. Затем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же снять с огня.

Борщ.

отваренная в специях фасоль, тушеная свежая капуста, обжаренные грибы, смешать, поперчить, выжать чеснок, перемешать со смесью майонеза и кетчупа, можно подавать теплым, а можно охладить

Тушеная фасоль
Состав
Фасоль зеленая стручковая, морковь, острый перец, лук, чеснок, подсолнечное и сливочное масло, яйца.
Рецепт приготовления:
Берете зеленую стручковую фасоль (которая в молочонй спелости, лучше спаржевую) обрезаете кончики, снимаете перегородку, режете небольшими кусочками, варите в соленой воде 10-12 минут. Затем откидываете на дуршлаг. На сковороде тушите соломкой нарезанную или потертую на крупной терке моковь на подсолнечном с добавлением сливочного масле. После этого добавляете фасоль, перемешиваете, продолжаете тушить, добавляя лук. Когда все овощи будут готовы вбиваете яйца. Соль, специи по вкусу. Вегетарианцы могут яйца не вбивать. Подавать горячим.

Фасоль в горшочке

150 г белой сушеной фасоли, 6 луковиц, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 0,5 л воды, перец, соль.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, добавив томатную пасту, затем посолить, поперчить. В огнеупорную посуду поместить, чередуя слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль) , полить растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре в течение 20 минут.

Фасоль со сладким перцем по-грузински

300 г сушеной красной фасоли, 300 г репчатого лука, 500 г сладкого красного перца, четверть стакана растительного масла, 2-3 ст. л. 6% винного уксуса, 3 дольки чеснока, зелень петрушки, зелень сельдерея (по желанию) , зелень укропа (по желанию) , зелень кинзы (по желанию) , 0,5-1 ч. ложки молотого красного перца, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 6-12 часов, во время замачивания меняя воду 1-2 раза. Затем промыть, залить холодной водой так, чтобы она слегка покрывала фасоль, и варить на умеренном огне под крышкой до мягкости (но чтобы зерна остались целыми) . Чтобы вода не выпарилась до готовности фасоли, по мере ее выкипания подливать кипяток. Соль добавить в конце варки. Когда фасоль станет готова, лишнюю воду слить. Лук некрупно нарезать и спассировать в 2 ст. ложках растительного масла. Сладкий перец очистить от плодоножек, семян и нарезать брусочками. Отваренную фасоль, не давая ей остыть, переложить в глубокую сковороду, добавить спассированный лук, сладкий перец, оставшееся растительное масло, немного воды (примерно треть стакана) и тушить под крышкой 5-7 минут (пока перец не станет мягким) на умеренном огне, изредка помешивая. Затем добавить измельченные чеснок и зелень, молотый красный перец, уксус, соль, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.

Стручковая фасоль с грибами

500 г замороженной стручковой фасоли, 400 г шампиньонов, 1 большая головка репчатого лука, 5-6 ст. л. рафинированного растительного масла, соль.

Фасоль, не размораживая, отварить в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости. Время варки - 15 минут, начиная с момента закипания воды. Затем откинуть на дуршлаг. Грибы нарезать помельче, выложить на сковороду и тушить под крышкой в собственном соку, пока сок не выкипит. После этого к грибам добавить мелко нашинкованный лук, 3 стол. ложки растительного масла и все вместе поджарить. На сковороду с грибами выложить отваренную фасоль, добавить остальное масло, соль и прогреть все в течение 5 минут, накрыв крышкой.

Фасолевый суп.
Фасоль залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, опять залить холодной (так она варится быстрее и можно не замачивать) , положить мясо или косточку с мясом. Варить минут 30. Сделать зажарку из томата, моркови, лука. Мясо по готовности вынуть, разделать. Добавить в кастрюлю с фасолью специи ( красный и черый перец, соль) , зажарку, мясо и горсть вермишели для густоты ( в принципе, можно просто добавить в зажарку ложку муки, но с вермишелью лучше) . Суп должен быть густым и довольно острым, можно и кайенский перец добавить. Подавать со сметаной и зеленью. Очень вкусно и сытно.

Тушёная фасоль со свининой: в глубокой сковороде обжарить порезанную кубиками свинину и лук. Добавить банку консервированной фасоли, лавровый лист, две столовых ложки томатной пасты, тертый чеснок, черный перец, соль. Залить водой, чтобы покрыла мясо, и тушить на медленном огне час-полтора.

вымочить загодя, отварить, приблизительно половину растолочь с бульоном чтобы получилось кашицеобразно добавить толчёный грецкий орех, мелконарезанную кинзу и хмели сунели и остаток фасоли, употреблять в охлаждённом виде с лавашем)))

Есть очень вкусный салат: красная вареная фасоль, сухарики (ржаные) , картофель, чеснок, сыр и майонез)))

я оч люблю салат из консервированой фасоли. 1б фасоли (любой) , 1 пачка сухариков, зубчик чеснока, сыр твердый. чеснок и сыр натереть, все перемешать, приправить майонезом