как добиться от омлета пышности?

миксер и водяная баня

Пышность достигается исключительно высотой наливаемой в форму омлетной массы. Все остальное - миф! Чем выше уровень омлетной массы - тем пышнее омлет. Ну и, естественно, при правильных ингредиентах...
И духовкой) Правильный, классический, омлет в духовке запекается не менее 30 минут

Яйца мука молоко миксер

У омлета не может быть особой пышности, это жидкость, она не может быть пористой

Добавить кефир и печь в духовке

Десяток яиц и нет проблем. Светланка права.

Согласна с Волчицей! Супер омлет по этому рецепту получается! Я внуку такой уже года 3 варю да и себе, любимой тоже)))

объем имеет значение, надо готовить омлет из 10 яиц, тогда он будет пышный. Готовить в духовке и без муки и соды, только яйца и молоко. Если нужен омлет из пары яиц попробуйте вот такой вариант, готовлю для себя постоянно, вкусно и пышно получается http://forum.say7.info/topic47562.html

взбивать

Просто приготовьте французский омлет и он удовлетворит все ваши запросы..))

Чаще сюда заходить надо, давно бы знали. Верное соотношение массы омлетной к объёму посуды.

если ничто не поможет, попробуйте с ним поговорить

в пароварке всегда пышный получается

это надо добавить муку и соду! бабушка в детском саде работала так всегда делала...

10яиц, стакан молока, приправы. Все выливаю в сковороду, ставлю на маленький огонь, закрываю крышкой, и ухожу минут на 10. Всегда пышный.

Вот тут хороший рецепт вкусного омлета
recepty-s-foto.ru/bystrye-recepty/vkusnyiy-omlet-s-kolbasoy.html

Хорошенько взбить и не вынимать сразу после приготовления