Вы любите отдыхать на природе?А кто расскажет как сделать шашлык вкуснейшим?

Шашлык по-азербайджански

На 4 порции: баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) 600 г. , лук репчатый 2 головки, уксус 5 ст. л. , масло сливочное 25 г. , лук зеленый 100 г. , помидоры свежие 4 шт. , соус ткемали 3-4 ст. л. , барбарис сушеный или свежий 12-16 шт. , лимон 1 шт. , укроп, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Баранину нарезать кусками в форме кубиков (по 30-40 г.) , положить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный или натертый репчатый лук, зелень петрушки, винный уксус или лимонный сок, перемешать, накрыть крышкой и поставить на 4-5 часов в холодное место.

Молодую баранину мариновать без добавления уксуса. Куски мяса нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить до полной готовности над раскаленными древесными углями баз пламени, непрерывно повертывая шампуры. Готовый шашлык уложить на блюдо, украсить зеленью. Отдельно подать крупно нарезанный зеленый лук, свежие помидоры, дольки лимона, соус ткемали и барбарис.

наивкуснейший шашлык замаринован гранатовым соком - мясо купить свежее непороженное не мыть нарешзать крупными кусками - на него выдавить сок из свежих гранатов прямо с косточками полоджить и шкурки луск специи и пока готовяться угли шашлык готов к жарке - только так делаем мой муж поверте самы вкусный

Мясо мариновать в лимоне. Отдыхать обожаю.

люблю, но не знаю как сделать

замариновать за сутки до готовки, тогда мясо будет нежное

Замаринуйте индюшиное или куриное мясцо в оливковом масле, мне 1 шампур оставить не забудьте.

Мариновать надо в кефире+специи тогда мясо будет нежным и сочным

1. в майонезе с лимоном
2. в пиве

в майонезе самый класс

Испортить перед этим, пару сотен кило мяса ))))) иначе не возможно.

А вообще, для меня стал приятным шоком - шашлык из вырезки телятины.
Это мясо просто растаяло во рту в буквальном смысле слова.

Свинина- соль, перец, лавровый лист, ложка томатной пасты, пол стакана минералки, 2 ложки майонеза на 1 кг мяса.
Курица- репчатый лук, соль, перец, китайская аджика, вино белое (0,5 стакана) на одну курицу.
Рыба- соль, перец, лавровый лист, сок лимона, рыбная приправа, сухари панировочные.
Баранина- вымочить в кефире, отжать, соль, перец, минеральная вода, зелень.

во первых-быть с хорошим натроением, а во вторых с другом!

Мой вариант быстро и вкусно приготовить шашлык:
мясо нарезать кусками, залить газированной водой на 15-20 мин. ,
слить, добавить специи для шашлыка и майонез.
Делаю это перед выездом на природу. Пока доедем (часа полтора) всё уже готово!
Сочный и вкусный!! !
Да мясо, конечно, лучше парное! )))