Купила и молоко и кефир, как делать блины сколько яиц, и чтобы края сухие не были? а у меня толстые ничего не завернуть.

Жидкое тесто только на молоке. (или пополам с водой).. В уже готовое тесто добавить немного растительного масла. Каждый готовый блинчик смазать сливочным маслом слегка, тогда блины будут очень мягкими и эластичными, легко сворачиваться. Берите сковородку небольшую по диаметру, тогда края не будут сухими. Тесто похоже на очень жидкую сметану должно быть... свободно "литься". На пол литра молока -2 яйца и больше не надо. Можно чуток соды. И муку добавляйте порциями, тщательно размешивая.... и тесто пусть будет жидким... дайте готовому тесту постоять минут 15 и начинайте выпекать. И самого теста наливать немного, вращая сковородку, что равномерно растеклось... тогда будут тоненькие блинчики.
.

Ненужен кефир тут абсолютно, кефир творожистый продукт, и немного толстенькми могут быть блинчики, где вы потом ничего не завернете в них, они просто напросто у вас будут ломаться при сворачивании. Дам вам свой рецепт, ванилин уберите с рецепта, если у вас с какой либо соленой начинкой, а сладкая-оставьте все как есть по рецепту: Молоко 0.5л+0.5 воды ( кипятка) +2 яйца кур. +сода на кончике ножа (можно загасить лим. соком-но это по желанию) +ванилин на конч. ножа+1 ст. л. сахару+1 ч. л. соли+половник раст. масла+муки (сколько возьмет, до консистенции жидкого киселя, никогда не измеряла, на глаз гр 400).Остальное как обычно: взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем масло, а затем кипяток тонкой!!! струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. (минут 30 нужно дать постоять тесту) А затем начинаем выпекать. По мере складывания в тарелку, каждый блинчик промазываю маслом сл.

Сделай шаурму

Провереный рецепт

https://drive.google.com/file/d/1JMla1bnnzDGwgBso93UYc7rku01efjpQ/view?usp=drivesdk