Что сделать с куском свежей свиной грудинки?

она несвежая

Начнем с того, я не умничаю, но на Вашем фото-это не грудинка..
это какие-то ребра с жирком...

сначало положить в холодильник на 4 дня на 3-4 градуса, и подождать пока отойдет трупное окоченение и мышцы размякнут. так же как и говядина и другое красное мясо.
потом натереть смесью любимых специй: соль перец, паприка, кумин. чеснок. поставить на 200 градусов на 15 минут, пока сверху прихватится розовая корочка. потом печь на 180 градусов 40 минут на каждый килограмм. минимум полтора часа. чезер час выложить вокруг овощи: кабачки, помидоры, перчики, репчатый лук, нечищеную головку чеснока. четвертинки пары яблок. овощи тоже посолить и поперчить. полить пол бутылки хорошего белого вина. можно сухого или полусухого. довести до готовности. проверить проткнув ножом . если сок мутный- не готово. если сок прзрачный - готово. всю дорогу поливать собравшимся соусом каждые 20 минут.

на борщ

а вы вообще то свежее видели???

Я бы запекла, предварительно подержав в остром соусе, или в горчице)) Прямо вот так бы, большим куском))

Я бы натерла солью с перцем, нашпиговала чесноком, выдержала пару часов и отварила в пакете.

Сделайте "книжку с ананасом"
● свиная грудинка
● ананас (консервированный)
● морковь
● майонез
● горчица
● базилик (сухой)
● орегано (сухое)
● соль
● перец

1. Мясо нарезать. Посолить, поперчить.
2. Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик.
3. Морковь нарезать колечками.
4. Проложить мясо ананасом и морковкой.
5. Залить маринадом.
6. Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь.
7. И запечь в духовке.

А червячки куда делись?

Отбивные в кляре

Режем мяско
Отбиваем
Обмакиваем в яичке, обваливаем в сухариках, соль перец по вкусу
--- и жарим на сковороде с растительным маслом.

больше на подчеревок похоже, посолить, поперчить почесночить и запечь в духовке в рукаве или фольге

запечь в духовке

Посмотреть бы другую сторону. это ближе к почеревку. сделать в луковой шелухе. запечь в фольге (слегка смазать раст. маслом) на луковой подушке с чесноком, перцем душистым, горошком. ну не любитель я свежайшие мясо/рыбу "перебивать" яркими специями и приправами

Натереть солью перцем и в холодильник на 3-4 часа, затем смыть соль и перец, нашпиговать чесноком и обжарить на подсолнечном масле со всех сторон. Можно просто поперчить посолить нашпиговать чесноком и обжарить. Первый вариант вкуснее.

17 года выпуска.... век не указываю...

нарежь тонкими полосками, раздели на порции, заморозь в морозилке, будешь яишницу делать с беконом
нормально мясо, не слушай никого, они мясо последний раз на новый год видели, вон котлеты и отбивные из грудинки советуют, даже не знают что это))

Все белое - вырезать, нарезать на кусочки и запечь в духовке под сыром, но вообще выглядит не очень свежо

запечь куском, а предварительно натереть приправами, травами, сдобрить чесночком. я в мультиварке на Выпечке запекаю мясо, у меня Редмонд, очень даже вкусненько получается. а в духовке почему то пересыхает ((

Грудинка это тот же подчеревок. Приготовьте отварной со специями, затем натрите перцем и чесноком и охладите
domashnyayaeda.ru/sakuski/podcherevok-otvarnoj-so-speciyami

Котлет домашних)

запеките в фольге.