Как готовить тонкие блины?

Тесто должно быть очень жидкое

Тонкие пресные блинчики. Идеально для приготовления их с начинкой.
Мука 300г
Яйца 2 шт
Молоко 650мл
Масло 2 ст о
Сахар 1 ч л
Соль 0,5 ч л.

Я люблю на крахмале - яиц штук 6, молоко. Ажурные.

очень жидкое тесто и обязателен разрыхлитель для дырочек.
Выливать на хорошо разогретую сковороду маленький половник теста, быстро распределять

Готовь толстые и расплющивай потом..

Блины классические

Согрейте 200 г молока. Растворите в нём 20 г дрожжей и столовую ложку сахара. Засыпьте 250 г пшеничной муки, замесите тесто. Это густое тесто поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа. Когда оно поднимется, добавьте в него ещё 250 г муки, примерно пятую часть пачки сливочного масла (граммов 40), немного соли и одно яйцо. Тесто вымесите до однородности. Подогрейте ещё 600 г молока, и разбавьте этим молоком тесто. Размешайте до однородности, и снова поставьте тесто на расстойку в тёплое место. Дайте тесту подняться пару раз, а после этого приступайте к выпечке блинов. Окончательную густоту теста доведите водой, тесто должно растекаться по сковородке.
Больше одного яйца не кладите, будет вкус омлета. Можно часть молока заменить водой. Можно всё уменьшить вдвое. Вместо 20 граммов свежих дрожжей насыпать 7 граммов инстантных. Кефир уже густой, для тонких блинов он не подходить.

рукожоп

Молоко - 400 мл
Вода - 150 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки
Мука - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное для смазывания - 50 г

1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать.

2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно взбивая, мука должна полностью вмешаться, без комочков.

4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

6. Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.

7. Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой. (Из этого количества теста у меня получается около 50 штук.)

8. Подать можно с любым сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом и с чем позволит ваша фантазия.

Приятного аппетита!!