если сварить баранину будет вонять? вообще можно ли ее варить? или только жарить?

Я баранину люблю так, что варю и ничем не приправляю.
Отключаю телефон, телевизор и ем без соли и соусов. Но если у вас по другому, то
стандартная маскировка - это баранина с мятным соусом или баранина с чесночным соусом.
Как говорил Шерлок Холмс, в баранине под чесночным соусом можно легко замаскировать цианистый калий.

Будет пахнуть, вонять не будет!)
на то она и баранина..

У баранины жир вонючий (((( хоть вари, хоть жарь -не приятен

Если хорошая баранина - можно делать всё, что угодно, получится обалденно. Если тухаль месячной давности - будет вонять.

воняют мозги у дебилов. баран пахнет, когда из него не вырезали лимфоузлы

Будет отличная шурпа, если добавить картошку, морковь, зелень и специи.

а говядина что, меньше воняет, когда её варят. такая же вонища.
Хочешь мяса - терпи

)))))) мне вспомнилось одна ситуация
Когда я хотела зайти в туалет а там у хозяев стоял кошачий лоток
Ну я и ляпнула: там ваша кошка насрала, а я до рвоты, не могу это слышать и видеть.
На что мне сказали: нет такого слова! Насрала.
Я ответила: слова нет, а кошка насрала.

Так вот и с бараниной такая же культурная ерунда. Что там есть и что надо вырезать, свежее или нет)
ВОНЬ от баранины есть.
Хоть вареная, хоть паренная, хоть жаренная.

варят. но запах будет все равно. любителей баранины это не смущает. они меня уверяют-попробуй, совсем нет запаха. пробую-пахнет. они начинают убеждать-это травой пахнет.. ну нет, не люблю

Чтобы Ваша баранина не воняла, изначально "правильную" баранину купить нужно)) Для настоящих супов с баранины и для вторых блюд- необходимо купить баранину с жирком. Многие не любят баранину из-за её специфического запаха. Чтобы этого избежать, желательно покупать мясо именно овцы!!!, а не барана. Брать мясо для супа нужно от шеи, рёберной, лопаточной или задней части туши животного. А ещё лучше купить два-три куска от разных частей туши. В этом случае вы совместите и навар, и объём. И да, супы варят, а именно Шурпа из нее отлично получается, есть две разновидности шурпы, -есть кайнатма (это просто отварная без обжарки), а есть ковурма шурпа, это с предварительной обжаркой мяса и овощей в последовательности. А для Вас рецепт могу дать именно той, что Вы хотите, то есть не обжаривая: Кайнатма (варёная шурпа)
Чтобы приготовить бульон для шурпы, мясо необходимо разрезать на порционные куски от 3 до 6 см в зависимости от собственных предпочтений, и замочить в холодной воде на 1-1,5 часа. После замачивания баранину промыть и поставить вариться на огонь. Для густого наваристого бульона мясо должно вариться около 4-5 часов. Здесь работает принцип: чем дольше, тем вкуснее.
Для того чтобы бульон был прозрачным, первые два часа нужно следить за ним и время от времени снимать пену. Так что если планируете приход гостей или хотите порадовать мужа после работы, то начинать готовить шурпу следует заранее с учётом необходимого времени.
Совет:
Для шурпы желательно взять очищенную воду. Конечно, можно воспользоваться и водопроводной. Но если учитывать степень её очистки и наличие хлора, такая вода не позволит в достаточной степени насладиться вкусом этого замечательного блюда.
Кроме того, если варить шурпу на очищенной воде, то пена будет белая и лёгкая. Если же использовать водопроводную воду, то пена станет коричнево-зеленоватого цвета, а сам бульон приобретёт специфический привкус.
Пока варится мясо, необходимо заняться подготовкой овощей и заправки.
Для нарезки овощей подходят разные варианты на выбор. Картофель режут кубиками среднего размера или крупного, репчатый лук – полукольцами, морковь – брусочками или кружочками, болгарский перец – кольцами или крупной соломкой, помидоры – дольками или кубиками.
После того, как мясо проварилось нужное время, бульон необходимо процедить и снова поставить на плиту. Теперь добавляем в кастрюлю лук, чеснок (давленый) и соль. Когда бульон закипит, кладём в него морковь, затем картофель. После того, как закипит бульон с добавленными овощами, кладём специи. Повара рекомендуют использовать не меньше четырёх видов приправ, и обязательно – кумин и хмели-сунели.
За специями наступает черёд помидор. С них необходимо предварительно снять кожицу. Это легко сделать, если томаты ошпарить кипятком в течение нескольких секунд – кожица снимется без проблем. В конце добавить рубленую зелень и варить суп дальше на медленном огне.
Узбекская шурпа считается готовой тогда, когда сварился картофель, но для полноценного вкуса стоит дать блюду потомиться под крышкой 15-20 минут.

потушите в сухом красном вине

Ну так шурпу по классике из баранины варят, суп Харчо из баранины, «Бозбаш» из баранины...

Её нужно жрать, а в нос ваты напихай, есть в продаже вата, антизапах!

Запах зависит от возраста..
Аромат мяса старого барана ничем не перебить, хоть жарь, хоть парь..
Молодой барашек совсем без запаха..

Можно, вонь будет на всю округу. Поэтому я её и ненавижу

По-моему баранина воняет всегда.

Наши азербайджанцы так объясняют-воняет баран, которого пасут в равнине. Горный баран не воняет. Ещё они употребляют слово "кузу",-ягнёнок. Если из него готовить, то тоже вонять не будет...

Будет

баранина бывает разная... для приготовления пищи надо покупать курдючных барашков, мясо их нежное, ароматное, и уж точно не вонючее... и можно и варить, и запекать, и жарить, и тушить... в традициях узбекской кухни часто мясо нарезают на крупные куски, их сперва обжаривают в казане а затем заливают кипятком и варят до готовности, но вот шурпу чаще готовят просто залив холодной водой крупно порубленные куски баранины (с костями), получается прозрачный, очень ароматный и насыщенный бульон, при варке добавляют крупно нарезанный лук, морковь нарезанную крупно, и картофель (берут небольшие клубни и варят целиком), заправка из рубленной зелени (петрушка, кинза, чеснок, перец острый) ..

Воняет, когда руки ижжёппы. Даже вода кипяченая. Лук, приправы... Хотя ни к чему тебе это.

Воняет только тухлая баранина.

перед готовкой промаринуй хорошеньк в пивасике, запах уйдет

Типа говядина не воняет или курица или свинина. Все имеет свой запах. А когда я после 3х дневного отдыха в Домбае-без обедов, только завтраки и ужины, захотели горячего, жидкого поесть, лопали шурпу из баранины аж за ушами трещало. Зачем брали, если не умеете готовить.