Еда на скорую руку

К вопросу о сале. Засол сухим способом. В чем подвох?

Вчера купила шмот сала. Шкурка тоненькая, мягонькая. Сама солила. Решила сегодня попробовать. Начиная от шкурки отступив см 2-3,оно сначала мягкое, а после 2-3 см -это жесть, и в прямом смысле слова и в обратном значении. Что за свинью мне подложили?)))
Анастасия Щербакова
Анастасия Щербакова
75 440
Посол тут ни при чём.
У моего деда свои свиньи всю жизнь и мы в этом смыслим всё.
Вы купили сало свиньи, которой больше года и это сало их живота (если шкура мягкая и тонкая).
Если же грубая и толстая шкура, то сало из шеи.
Заморозьте его, нарезайте тоненько и поджаривайте до хруста по утрам к яичнице.
Валерия Фетисова
Валерия Фетисова
83 670
Лучший ответ
Положи на месяц в морозилку и забудь...
Хельга Вайс
Хельга Вайс
73 657
Анастасия Щербакова Хочу но не смогу, т. к мой домой засобрался ехать, он-же сейчас на объекте в Михнево. работа кончилась говорит. а он у меня еще тот салоед))
ещё не просолилось - если с мясными прослойками - 5 дней в овощном ящике холодильника а если только сало то подольше \\
чтобы определить кабанчика то при покупке надо зажигалкой поджечь скрая шкурку - запах сразу даст понять что это кабанчик
если после недели посола сало будет жёстким то очистив от соли порежь или прокрути и используй в готовке блюд - жарить на нём и яичницу и картошку \\ в гречку с луком на воде \ а прокрученное на хлеб мазать
Юлия Ведяева
Юлия Ведяева
61 728
Вальцманской породы
Светлана Худякова
Светлана Худякова
86 631
Хм. Думаю, или свинка немолодая далеко, или кормили не тем, или вырезано не с того места. Такое лучше в рассоле солить, но как тут угадаешь..
Инна Зорина
Инна Зорина
57 975
Мало солили, чтобы есть.. но не про это...
Оно может с брюха.. или грудины, поэтому такое
НМ
Наталья Мальцева (Белых)
50 616
Анастасия Щербакова Лара, я пробовала, и не для того чтобы есть его уже. Мне пробу снять нужно было, и думать, куда его далее пихнуть, или досаливать или уже в морозилку ткнуть.
Именно свинью и подложили. Хреновый выкорм и не тот бок. Я тоже на правом боку сплю. И я порядочная свинья.
Посол, в том числе и мокрый, на сало уже никак не влияет.
Алёнка Газизова
Алёнка Газизова
85 842
Анастасия Щербакова Видно эта свинья по большей части фитнесом занималась, потому как в сале-прожилки))
так мягкость сала не от посола зависит, а от откорма. Уж какое получилось. Не исправишь никаким способом
Настасья Чернова
Настасья Чернова
58 915
Анастасия Щербакова Вот я и хочу узнать, посол не при чем тут, сама ведь солила, что за свинья такая, жрать не возможно. Все последние зубы в куске сала потеряешь))
Самое мягкое сало -это спинка.
Ольга Серкова
Ольга Серкова
98 893
проварите это сало минут 40, и будет вам счастье...
СЛ
Светлана Лешневская
45 744
Анастасия Щербакова ооо нет токо ни это...)))
От откорма зависит только прослойка, а мягкость от того с кокого места срезано сало.
Софья Абдульминова
Софья Абдульминова
44 496
Анастасия Щербакова Жень, а тут не пойми чего и как. Само сало, то есть жирок от шкурки, сантиметра 2,мягкое и нежное, ну а далее-есть же невозможно, жесть однако
не соли больше! (там финны--свиной цепень) --жарь или вари --шашлык тоже не делай ---Финна свиного цепня
» Паразиты » Финна свиного цепня
Червь-паразит свиной цепень, заболевание тениоз у человека
Наталья Мендыбаева
Наталья Мендыбаева
10 242
Наталья Кулибаба Моей матери 75 лет, всю жизнь солит сало и ест.

Похожие вопросы