Фаршированный перец без зажарки

зажарку делать вредно. береги себя

никогда не обжариваю - сразу кручу вместе с фаршем и рис не отвариваю - готовность фарша и риса при тушении требует одного времени и несваренный рис придаёт объём при уваривании мяса а так же склеиваемость содержимого
если фарш магазинный то морковь можно натереть на мелкой тёрке в фарш а на кольца лука положить перцы при тушении

Не знаю я привык к такому: фаршу один к одному рис с мясом и на килограмм смеси 100 г лука плюс два яйца сырых (даже если перец прорвется при запекании в духовке под томатно сметанным соусом фарш останется целый). Из приправ чёрный перец и соль Это всё что я добавляю в фарш. А вот в соус вода, томатная паста или протертые помидоры, сметана обычно на килограмм фарша уходит 250-300 г сметаны, сливочное масло где-то грамм 100, 1 лавровый листик небольшой, я чёрный перец свежемолотый, красный жгучий, немного сухого имбиря или корень и листья любистока сухие. Перцы фарширую, в кастрюльке смешиваю все ингредиенты для соуса, воды надо брать где-то литр литр 200, томатной пасты три четыре столовых ложки, можно заменить конечно томатным соком но я воду домой не нашу Я лучше куплю хорошую томатную пасту. Перцы укладываю в глубокий противень формы для запекания, наливаю соус 2/3 формы, у меня получается закрываются перцы практически с верхом, я накрываю сверху фольгой так чтобы она не касалось перцев, если касается проложите пергаментную бумагу. ставлю в духовку при температуре 160170 градусов на средней полке при включённой конвенции на час час двадцать.

Будет простенько, но со вкусом

Почему. многие так делают и кстати даже не знают, что можно по другому))

риса пару ложек а то жестко будет

будет нормально. никогда не зажариваю. Если не планирую долго термичить, просто пассерую.

Всё вкусно будет, не парься.