Кто придумал окрошку и как давно,когда она появилась в России?

Это старинное блюдо, более известное, как «холодный суп».
Происхождение окрошки: версия №1
Многие историки сходятся на том, что готовить освежающий суп впервые начали на Руси. Квас (являющийся наиболее распространённой основой для окрошки) очень быстро стал популярным, и его начали готовить практически повсеместно.

Вместе с квасом любил народ на Руси употреблять лук и чёрный хлеб. Именно поэтому этот минимальный набор ингредиентов считают первоосновой популярного ныне блюда. Исходя из таких данных, вполне вероятно, дата (989 г. н. э.) стала своеобразной точкой отсчёта в истории возникновения окрошки.

История создания окрошки: версия №2
Бытует также мнение, что впервые окрошка на Руси появилась в крестьянской среде. Поскольку крестьяне целыми днями работали в поле под палящим солнцем – им просто необходимо было утолять жажду и чувство голода.

Позволить себе готовить сытные дорогие блюда простые люди не могли, поэтому они придумали дешёвый аналог супа с минимальным набором ингредиентов, в состав которого входили всего лишь квас, редька, лук. Холодный суп отлично утолял жажду и заглушал чувство голода, выполняя, таким образом, двойную функцию.

Троцкий придумал в 1917 годе.

На такой вопрос отвечали вчера вечером. Просьба не передирать вопросы друг у друга.

Точно знаю, что окрошку придумали украинцы

Окрошка - самый популярный русский летний суп. Название этого блюда происходит от слова "крошить". Первое упоминание о нем относится к концу XVIII века - окрошка фигурирует в книге Николая Осипова "Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха". Зато ее предшественница, ныне забытая ботвинья упоминается в "Домострое", а это XVI век.