К специалистам по окрошке...

Окрошка
Что нужно - свежие огурцы, редис и картофель по 100 г
лук репчатый - 1 луковица
морковь - 1 шт
пучок укропа и пучок зеленого лука.
1 ст. л. готовой горчицы
6 ст. л. сметаны жирностью не менее 20%
100 г языка
4 яиц
3 горошин черного перца
Для окрошечного кваса (на 5 литров) :
200 мл квасного сусла
половина буханки ржаного хлеба
сахар
изюм
1 ч. л. живых дрожжей
5 л воды
шаг 1 Ржаной хлеб нарезать произвольными ломтиками. Духовку разогреть до 200ºС и подпечь куски хлеба на противне до появления поджаристой корочки. Если этого не сделать, то квас получится не такой насыщенный по вкусу и цвету. Если же хлеб пережарить, то готовый напиток будет горчить.
шаг 2 Полученные сухари положить в кастрюлю и залить 5 л холодной воды. Довести до кипения, снять с огня и добавить квасное сусло. Всыпать сахар, перемешать. После того как сахар и сусло растворятся, содержимое кастрюли должно остыть до комнатной температуры.
шаг 3 Добавить раскрошенные дрожжи и промытый изюм. Кастрюлю с будущим квасом поставить в теплое место. Дрожжи ни в коем случае не должны завариться, поэтому очень важно класть их в теплую, а не горячую жидкость. Живые дрожжи начнут процесс брожения, а изюм его поддержит. Займет это от 12 до 24 ч.
шаг 4 К концу брожения хлеб и изюм всплывут, образовав вместе с пеной так называемую шапку. Теперь квас надо процедить через два слоя марли и сито. Процеженный напиток разлить по бутылкам, укупорить и поставить на холод. Такой квас можно пить сразу или хранить 3 дня. Из полученных 5 л кваса один понадобится для окрошки.
шаг 5 Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Картофель, свежий редис и огурцы нашинковать мелкими кубиками. Все ингредиенты должны быть нарезаны одинаково мелко. Надо помнить, что окрошка - это холодный суп, а не овощной салат, залитый квасом.
шаг 6 Зелень укропа и зеленый лук мелко порубить. Можно использовать и петрушку, но все же предпочтительнее укроп с его свежим ароматом. Не будет ошибкой, если вы добавите в окрошку измельченные листья свежего салата или шпината, а также сладкий перец.
шаг 7 Говяжий язык варить не менее 2 ч на небольшом огне в хорошо подсоленной воде вместе с очищенной луковицей, морковью и перцем. Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом. Если язык сварился, нож должен проходить легко. С готового горячего языка под струей холодной воды счистить пленку. Дать ему остыть и нарезать такими же мелкими кусочками, как овощи.
шаг 8 Яйца отварить вкрутую, кипятить 5 мин. Если яичная скорлупа треснула, надо сильно посолить воду, тогда белок свернется и не вытечет. Вареные яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Разделить белки и желтки. Белки мелко порубить.
шаг 9 Яичные желтки протереть через сито. Смешать с горчицей и сметаной до состояния кашицы. Если вы хотите сделать вкус окрошки острее, то добавьте зеленый лук, также протертый через сито. С той же целью вместо горчицы можно использовать тертый хрен - кроме остроты он придаст блюду еще и специфический аромат.
шаг 10 В смесь из сметаны, горчицы и желтков постепенно влить 1 л кваса. Посолить, тщательно размешать. Окрошечный квас готов. Он должен иметь насыщенный вкус и густую консистенцию. Готовый окрошечный квас можно использовать сразу, а можно залить в бутылку и поставить на 1 ч в холодильник.
шаг 11 В тарелку положить по 1 ст. л. каждого ингредиента: измельченные редис, огурцы, картофель, язык, яичные белки и рубленый укроп. Залить все холодным окрошечным квасом. Посыпать рубленым зеленым луком. Подавать со сметаной и ржаным хлебом.

Существует столько много рецептов приготовления окрошки, что здесь просто не хватит места их описать. Я осмелюсь предложить Вам посетить вот эту страницу 73 рецепта окрошки

Сварить свеклу порезанную, с картошкой, приправы, соль. Охладить.
Отдельно порезать докторская колбаса, огурцы свежие, яйца вареные, лук зеленый, укроп.
Есть с майонезом.
Гораздо вкуснее чем с квасом!

Обычно зимой ее не делают, но чтобы вспомнить лето - можно) Квас -2 литра (хороший
,домашнй, не сладкий), картофель отварной - 200гр, яйцо - 2шт, колбаса - 200гр, огурец свежий - 200гр, много зелени, Лук зеленый растирать с солью, а яичные желтки растерть с горчичкой - для лучшего вкуса. Ну, примерно так, наврное ))

Ничего чложного-кефир или квас. колбаса, 9можно мясо-разумеется вареное или тушеное, не сырое) огурцы свежие, картофель, лук, морковь. можно также черный хлеб и сметану положить. Порядок закладывания не так важен просто наливаете квас или кефир и кладете все-очень вкусно :)

Я окрошку делаю так: яйцо, колбаса, свежий огурец, зелень и зеленый лук, редиска. Можно добавить картофель. Все мелко покрошить. Залить кефиром или квасом. Можно взять квас в бутылке, а перед подачей на стол в тарелку, где уже все ингридиенты и квас, добавлять 1-2 столовые ложки пива.
Огурец можно натереть на терке - тогда он ароматнее будет:))

Окрошка у всех разная . Обычно на квасе (кислый, сладкий) , на пиве, на простокваше , .
но основные продукты это овощи .

Google - окрошка, и все ответы твои! Там полно рецептов.