Подскажите, что мне сейчас приготовить с курицы?

Курицу отварить, порубить на порционные куски, замариновать 1-2 часа в чесночном растворе с добавлением лимонной кислоты и мелко нарубленной зелени. Во взбитое яйцо добавить мелко рубленный пассерованный лук, зелень, лимонную кислоту. соль. Маринованные куски курицы запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, положить на раскалённую сковороду. Курицу залить оставшейся яичной болтушкой и запечь в духовке.

Курица с ореховой начинкой
Курица —1,5 кг, морковь —1 шт. , картофель – 1 шт. , репчатый лук – 2 шт. , вода – 2 л.
Для начинки:
молотые грецкие орехи – 900 г, ломтики черствого хлеба – 4 шт. , красный перец – 2 ч. л. , чеснок – 2 зубчика, куриный бульон – 310 мл, соль по вкусу.
Курицу ополоснуть под струей холодной воды, поместить в кастрюлю. Очистить картофель, лук и морковь. Варить в глубокой кастрюле курицу, овощи (предварительно наполнить кастрюлю водой) . Снять пенку. Варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, добавить соль по вкусу. Готовую курицу вынуть из кастрюли, отделить кости и кожу. Нарезать мелкими брусочками куриное мясо. Замочить черствый хлеб в курином бульоне. Растереть грецкие орехи в ступке в порошок. Соединить ореховую начинку с выжатым хлебом, замоченным в бульоне. Все хорошенько смешать и добавить измельченный чеснок, молотый красный перец и соль, перемешать. Ореховую начинку переложить в другую емкость и влить туда куриный бульон, довести до густоты бузы. Ореховую приправу смешать с обработанными частями куриного мяса. Переложить курицу на блюдо, обратной стороной ложки выровнять края и поверхность. Нагреть оливковое масло, всыпать в него молотый красный перец, подержать минутку на огне. Залить приготовленное блюдо и подавать к столу.
------------------------
Курица в духовке

Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Вкусно, быстро и не надоедает.

Сациви
1 среднего размера курица
3 лука репчатого
1 ст. грецких орехов
1 головка чеснока/средняя/
1 большой пучок кинзы
4-5 горошин душистого перца
1 лавровый лист
соль, перец, гранатовый сок 100гр
Орехи смолоть блендером в мелкую крошку. Кинзу хорошо помыть, смолоть в мясорубке или измельчить в блендере. Орехи и кинзу можно смолоть вместе.
Лук порезать, и также измельчить блендером на мелкие кусочки, но оставить его отдельно.
Курицу помыть, обсушить, разделить всю на порционные куски, посолить, посыпать свеже молотым перцем и обжарить до румяного в сковороде, до полуготовности.
В большой кастрюле с толстым дном или казане, обжарить слегка измельченный лук, налив подсолнечного масла и в конце добавить часть мелко резанного чеснока. К нему добавить обжаренные куски курицы и залить теплой водой, чтобы слегка покрывало мясо. Когда соус начнет кипеть снизить температуру на среднюю (подлива не должна бурлить) , добавить орехи с кинзой, добавить специи, давленный чеснок через пресс, лавровый лист, душистый перчик, соль, перец по вкусу, сок. Bарить 30-40 минут до получения приятного однородного орехового соуса, с легким зеленоватым оттенком песто, варить до готовности куриного мяса (не дать мясу переварится) , мешать только деревянной ложкой. Наш ароматный Сациви готов, подавать в глубоких тарелках, горячим.
Приятного аппетита!

Разрежь на куски, посоли, поперчи, обмажь майонезом, и в духовку.
или
Можно сделать из грудки подливу к макаронам или картофелю, а остальное мясо на след раз.

Приготовить ИЗ курицы, но сойти С ума...

ОСТРАЯ КУРИЦА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

675 г. курицы, нарезанной кусочками,
1 ч. л. (5 мл) соли,
1 ч. л. (5мл) паприки,
1 ч. л. (5мл) перца,
6 ст. л. (90 мл) сливочного масла,
1 нарезанная кубиками испанская луковица,
1 измельченный зубчик чеснока,
3/4 стакана (180 мл) бланшированного тертого ореха миндаля,
1 ч. л. (5 мл) измельченного красного острого перца,
1/2 ч. л. (З мл) листьев чабреца,
1 лавровый лист,
1/4 стакана (60 мл) лимонного сока,
1/4 стакана (60 мл) меда,
1 3/4 стакана (410 мл) кокосового молока, или концентрированного,
1 стакан (250 мл) тертого свежего кокоса.

Посыпьте кусочки курицы солью, паприкой и перцем.
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте лук с курицей до коричневого цвета. Добавьте остальные ингредиенты. Накройте. Уменьшите огонь и тушите 45 минут.

Я вчера готовила. Филе обжарить с луком и приправами. Отдельно обжарить кабачки с кожурой. Все перемешать и потушить. Есть с помидором и майонезом или сметаной.
Очень вкусненько!

пожарь

Запеки в духовке с картошечкой или супчик какой нибудь свари, как самый просто: картошечка, морковка, лучок, можно немного риса или макарошек, так и посложнее: щи, борщ, солянку, рассольник =)

Куриное филе замариновать в соевом соусе, если такого нет, обмазать горчицей или сметаной. Пока филе маринуется, обжариваем порезанные шампиньоны с луком. Филе обсушить на салфетке и быстро обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. На курицу выкладываем грибы и сверху посыпаем тертым сыром (можно просто положить полоски сыра) , накрываем крышкой или ставим в духовку и томим еще минут 5, пока сыр не расплавится. Посыпаем мелко порубленной зеленью и на стол! Гарнир хорош из овощей на гриле!

Приятного аппетита!

Курица с яблоками и сыром
Простой рецепт приготовления курицы украсит ваше повседневное меню и не займет много времени на приготовление.
Для приготовления этого блюда средних размеров курицу разрежьте на порции, обжарьте, сложите в кастрюлю или утятницу. Добавьте 300 грамм томата, 2-4 луковицы, нарезанные кольцами, полкило очищенных и разрезанных на дольки яблок.
Посыпьте курицу. натертым на терке сыром, смешанным с панировочными сухарями, полейте маслом и поставьте в разогретую духовку на час-полтора. Перед подачей на стол выложите курицу на блюдо.
Приятного аппетита!

!ОСТРАЯ КУРИЦА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

675 г. курицы, нарезанной кусочками,
1 ч. л. (5 мл) соли,
1 ч. л. (5мл) паприки,
1 ч. л. (5мл) перца,
6 ст. л. (90 мл) сливочного масла,
1 нарезанная кубиками испанская луковица,
1 измельченный зубчик чеснока,
3/4 стакана (180 мл) бланшированного тертого ореха миндаля,
1 ч. л. (5 мл) измельченного красного острого перца,
1/2 ч. л. (З мл) листьев чабреца,
1 лавровый лист,
1/4 стакана (60 мл) лимонного сока,
1/4 стакана (60 мл) меда,
1 3/4 стакана (410 мл) кокосового молока, или концентрированного,
1 стакан (250 мл) тертого свежего кокоса.

Посыпьте кусочки курицы солью, паприкой и перцем.
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте лук с курицей до коричневого цвета. Добавьте остальные ингредиенты. Накройте. Уменьшите огонь и тушите 45 минут.
=========

если ТАК ГОТОВИТЬ ТО МОЖНО УМЕРЕТЬ С ГОЛОДУХИ!!!! учите китайскую или корейскую кухню!!!!

разделай на кусочки, в кастрюльку, поставь тушить, воду добавь самую малость. Быстренько нарежь 2 головки лука и добавь в кастрюлю, через 10 мин добавь томат пасту 1 ст. ложку, чеснок 2 зубчика, ну и из пряностей хмели сунели, лучше конечно с рынка, если нет, то можно добавить и магазинный, примерно пол чайной ложки. Посоли, и еще через 10 минут ЧАХОХБИЛИ готов. Да забыла сказать если курица магазинная на приготовление Чахохбили достаточно 30 мин всего. А вот если домашняя курица, то мясо готовится дольше.
Приятного аппетита

Ингредиенты:
Куриное мясо (филе)
майонез,
несколько зубчиков чеснока
сухие специи и соль по вкусу

Способ приготовления:
Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык) , посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом.
Дать мясу постоять часок при комнатной температуре.
Затем мясо надеть на палочки.
Раскалить большую, не глубокую сковороду и обжарить на ней (без добавления масла) шашлыки со всех сторон до золотистого цвета.
Теперь берём 3-х литровые сухие банки, осматриваем их внимательно, чтоб не было трещин, иначе лопнут в духовке.
Ставим в эти банки палочки с мясом вертикально (я в одну банку ставлю не больше шести палочек, т. к. если много напихать, то мясо плохо румяниться будет) , сверху оборачиваем сложенной в несколько слоев фольгой и помещаем эти банки в ХОЛОДНУЮ! духовку, затем включаем духовку сначала на 170`С, минут через 15 увеличиваем температуру до 200`С и ещё минут через 15 включаем духовку на 270`С. Запекаем шашлыки до красивого румяного цвета.
Я держу их в духовке примерно 1 час.
Шашлыки получаются очень вкусные, нежные, мягкие, сочные, но не варёные, а именно печеные.
Они стоят в этой банке и сок, который с них выделяется, стекает на дно банки, мясо не пересыхает, т. к. банки сверху затянуты фольгой и влага держится в банке.
Мясо там запекается, как в гриле.