Подскажите пожалуйсиа что приготовить из окороков

обваляй в смеси тертого сыра и майонеза, перец соль по вкусу и пожарь, еще лемончиком можешь.... почему парень девушке советует? куда мир катится?

Курица в шоколаде

1 курица весом 1,2-1,5кг ( можно взять просто окорочка, крылья) 1ч. л. муки 2ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 небольших острых перчика
3 помидора
250мл куриного бульона
50г миндаля
3 щепотки молотого кориандра
50г темного шоколада ( содержание какао 75%) Соль по вкусу

- Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8 порционных кусков. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Разрезать каждый плод на 4 части, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Миндаль измельчить в муку. Перцы вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

- В сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон, в течение 6 минут. Переложить курицу на блюдо. Добавить в сотейник лук, чеснок, острый перец и обжаривать 2 минуты.
- Вернуть курицу в сотейник, добавить бульон и тушить 25 минут.

- Помидоры смешать с миндалем, мукой. Добавить кориандр и соль, перемешать.

- Курицу вынуть из сотейника и оставить теплом месте. Добавить помидоры со специями, перемешать и тушить 5 минут.

-Всыпать шоколад, взбить венчиком.
- Выложить куски курицы на блюдо и полить соусом.

Очень вкусный рецепт!!!! такого нет, что курица -отдельно, шоколад-отдельно.... Соус очень сказочный: помидоры. миндаль, и.. шоколад.. . соус очень нежный, присутствует небольшая кислинка, совсем чуть-чуть.. . и чуть-чуть сладости.
------------

Окорочка тушеные с грибами

Блюдо простое, недорогое и очень вкусное. Я очень люблю грибной соус на сметане. Тушить с ним можно всё что угодно – котлеты, рыбу, овощи. Всегда получается отлично.

На 4 порции потребуется:

8 маленьких куриных окорочков
200 грамм грибов (вешенка)
200 грамм сметаны
2 чайные ложки соли
2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка (с верхом) муки
4 столовых ложки растительного масла
Черный молотый перец на кончике ножа

Окорочка промойте, обсушите. Выложите в сухой глубокий противень (маслом смазывать его не надо) . Посолите 1 чайной ложкой соли. Поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Отдельно приготовьте соус. Для этого вам потребуется глубокая сковорода или сотейник. Мелко нарезанные грибы, репчатый лук и чеснок обжарьте в течении 10 минут на растительном масле.

Затем добавьте муку, хорошо перемешайте.

Продолжая помешивать, влейте 1,5 стакана холодной воды. Хорошо размешайте, чтобы не оставалось мучных комочков.

Затем добавьте сметану, хорошо размешайте. Посолите (1 чайная ложка) , поперчите. Доведите до кипения, но не кипятите.

Полуготовые окорочка залейте соусом.

Поставьте назад в духовку ещё на 25 минут.

Подавайте с гарниром из картофеля, с рисом и макаронами, или как самостоятельное блюдо.
------------------------------

Медовая курица:

4 куриных окорочка, оливковое масла (5 столовых ложек), мед (3 столовые ложки) , несколько маслин, 1 лимон, соль, перец, зелень базилика, петрушки и кориандра.
Подсоленные и натертые специями окорочка полейте медом и тушите на оливковом масле 30 минут. Подавать на стол, украсив дольками лимона, зеленью и маслинами.

Из окороков или окорочков?
Из окорочков можно сделать плов.

Куриные окорочка в нежном соусе
4 куриных окорочка, приправа для курицы, 1 ст. ложки растительного масла, 2 зубца чеснока, 100 г мелко нарубленных орешков, 300 г кефира или натурального йогурта, мелко рубленая зелень.
Окорочка помыть и обсушить. Натереть окорочка приправой и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Мелко рубленные орешки обжарить без жира на сковороде. Взбить кефир с мелко рубленой зеленью. Смешать с орешками и выдавленным чесноком, присолить. Подать окорочка с соусом, белым хлебом, жареным картофелем и зеленым салатом.

Окорочка в панировке из чипсов
Окорочка - 4 шт. ,
яйцо - 1 шт. ,
кэрри,
молотый перец,
картофельные чипсы - 75 г,
сыр тертый - 75 г.
Нагреть духовку до температуры 200 С. Куриные окорочка вымыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Яйцо взбить, перемешать с молотым перцем и карри, посолить. Очень мелко покрошить картофельные чипсы, можно растолочь в ступке и перемешать с тертым сыром. Окорочка сначала обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в смеси из чипсов и сыра. Положить окорочка в продолговатую форму для жарения, поставить на холодную решетку и задвинуть в горячую духовку. Поджаривать до появления корочки.

Ленивая курица
Готовится практически без вашего участия. Любые части курицы порезать крупно (окорочок на 2 части) положить в смазанную маслом кастрюлю, посолить, поперчить, приправить. Сверху выложить лук кольцами или полукольцами в расчете 2 луковицы на полкило курицы. Положить лаврушку и пару перчин. Поставить на самый маленький огонь и.. . забыть на 1,5 - 2 часа. Воду не добавлять! Получается курица в луковом соусе.

Окорочка курицы по рецепту Иль-дИль-де-Франс
6 окорочков курицы,
30 г сливочного масла,
5 ст. ложек оливкового или другого растительного масла,
1 кг мелкого картофеля,
3 головки репчатого лука,
12 долек чеснока,
смесь пряных трав в сухом виде (состав - по желанию) ,
соль, черный молотый перец.
Картофель очистить, обмыть, обсушить.
В большой широкой кастрюле разогреть все сливочное и растительное масло, положить куриные Окорочка (которые, желательно, но не обязательно, предварительно обтереть водкой и оставить в плотно закрытом полиэтиленовом пакете на 20 минут) , обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки, вынуть и оставить в закрытой посуде, чтобы не остывали.
В кастрюлю, где жарились окорочка, положить дольки чеснока (не очищая) , картофель, разрезанный на 2 или 4 части (в зависимости от размера) . Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить на картофель, аккуратно перемешать, сверху положить поджаренные окорочка, посолить, поперчить, посыпать смесью пряных трав (1 полная кофейная ложечка) , плотно закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 35-45 минут.
Блюдо подавать на стол очень горячим.

"Бриллиантовые ножки"
Берем куриные окорочка. В шприц набираем молоко и впрыскиваем его в мясо. В коже делаем небольшие разрезы и равномерно, по всей ноге распределяем кусочки сыра. Обмазываем все это дело любимыми специями и солью. Размороженное слоеное тесто раскатываем. Нарезаем его полосками, и потом этими "бинтами" обматываем нашу курочку. Готовые мумии выкладываем на противень, обмазываем тесто яйцом и запекаем в духовке до золотой корочки.

Окорочка в пряной корочке
4 куриных окорочка
1 луковица
2-3 кильки
по 2 ст. л. острой горчицы и растительного масла
белый перец
1/2 пучка зеленого лука
1 щепотка тимьяна
Луковицу нарезать кубиками. Удалить хребет и голову у килек и нарезать их мелкими кусочками. Миксером взбить в пюре лук, кильки, горчицу, перец на кончике ножа и растительное масло. Нарезать тонкими кольцами зеленый лук. Добавить в полученную ранее смесь тимьян, измельченный зеленый лук и смазать со всех сторон мясо. Дать окорочкам постоять в течение 3 часов, а затем обжарить в гриле по 10-12 минут с каждой стороны.

отварите их! и подайте на тарелке вареных окороков и в отдельной плошке бульон с зеленью! удачи! полезно и вкусно!

Какую нибудь классную закуску ))))

На скорую руку:
отбить, посолить-поперчить. Нарезать дольки чеснока (количество - в зависимости от предпочитаемого вкуса) на четыре - шесть частей. В разогретую сковороду с растительным маслом положить окорочка и посыпать нарезаным чесноком (чтобы он был в масле, а не на мясе) . Обжариваем на большом огне с двух сторон до корочки. При жарке накрываем сковороду крышкой.

Или так:
Отбили, посолили-поперчили, выкладываем мясо в кастрюлю слоями, перекладывая луком, порезаным на крупные кольца-полукольца (кому как) на час, придавив сверху грузом. Обажариваем сначала окорока до корочки, потом отдельно лук.
Затем всё вместе опяь в сковороду и заливаем пивом Миллер или Тинькофф ( другие сорта, в том числе и "наши" пробовал - вкус не очень) в количестве 0.33 . Накрываем крышкой и тушим до победного, пока не выпарится пиво.

не е** себе мозг!! ! Пожарь со специями и все.

запечь их в духовке