Как посолить огурчики быстро или замолосолить?

Огурчики моешь, укладываешь в кастрюлю, туда же кладешь листья хрена, листья смородины, укроп (лучше зонтики, но можно и просто зелень) и толченый чеснок. Заливаешь горячим рассолом из расчета 40 гр крупной соли на 1 литр кипятка. Рассол заливаешь так, чтобы закрыть все огурцы. Сверху гнет. Сутки стоят просто на кухне, и после этого их можно есть, а на хранение убираешь в холодильник. Приятного аппетита.

1 кг огурцов (желательно маленьких) ,
1 столовая ложка соли,
небольшой пучок укропа,
3-4 зубчика чеснока.
У огурцов срезать кончики, укроп порубить, чеснок мелко порубить (не давить!) . Все сложить в полиэтиленовый пакет, перемешать-потрясти, положить во второй мешок для герметичности и - в холодильник. Время от времени, не открывая мешков, перемешивать и перетряхивать их содержимое. Через 6-8 часов уже можно есть

Для ускорения засолки использую такой вариант 70гр соли (полная с горкой столовая ложка) на литр воды тёплой, но не горячей. Специи на усмотрение!

Делаешь рассол : на 1 л воды 1 ст. ложка соли (не йодированная) лавровый лист и перец горошек, это кипятишь и когда остынет заливаешь огурцы, на ведро огурцов примерно 4 л рассола, сверху ложишь марлю на марлю пресс, я ложу тарелку и 3л банку с водой, рассол должен быть чуть ниже верхнего слоя огурцов, огурцы перед укладкой замочи в воде и обрежь шляпки, в ведро ложишь пару стеблей от сухого укропа и 10-12 зубчиков чеснока, через 3-4 дня будут малосольные, а если закатывать хочешь, то когда сверху появится налёт плесени (на марле) это примерно через неделю после закваски, то огурцы разложи по банкам с перцем, лаврушкой и чесноком, а рассол процеди и прокипяти (снимая пену) разлить по банкам, простерилизовать и закатать, будут стоять долго и когда откроешь, хрустеть будут, приятного аппетита.

ya znayu mozno v banku polozit ogurzi chesnok zalit teploy solenoy vodoy i na zaru k vechru budut molosolnie ogurzi