Быстрый рецепт чизкейка

Ингредиенты: 2,5 ст. крошек шоколадных вафель, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. сливочного масла.
Для начинки: 750 г сливочного сыра, 250 г сахара, 4 яйца, 3 ст. л. крепкого кофе, 100 г молочного ириса, 60 г шоколада, 125 г грецких орехов.

Смешать все компоненты для основы с растопленным сливочным маслом, выложить в разборную форму диаметром 23 см, покрыв дно и сделав небольшие бортики. На 5 минут убрать в холодильник, разогреть духовку до 180ºС и выпекать в течение 10 минут.
Сделать начинку, для чего смешать сыр с сахаром, примешивая по одному яйцу. Разделить начинку на две равные части. Одну из них смешать с кусочками ириса, другую – с кофе, орехами и шоколадом. В форму вылить шоколадно-кофейную смесь и поставить на полчаса в духовку при 180ºС. Затем сверху выложить ирисовую массу и выпекать еще 30-40 мин. По истечении этого времени выключить духовку, приоткрыть дверцу и не вынимать торт полчаса. Затем на 8 ч поставить в холодильник.

Филадельфия 0,5, 8 желтков, стакан сахарной пудры, желатину грамм 20, бисквит готовый
Бисквит в формочку. все остальное пышно взбить. метнуть туда размоченный и растворенный желатин, нанести сверху и в холодильник!! ! Никакая высоцкая не догонит!! ! ;)))))))

Наша, русская, ватрушка!

Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты
основа:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Рецепт приготовления

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр) , здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне? .

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

сливочный сыр (лучше Филадельфия) 600гр. +яйца 3 шт. +сливки жирные 35% 200гр. +сахар 150-200гр+мука или крахмал 80-100гр.
всё смешать до однородной массы вручную или миксером (но не перевзбивать), выложить в форму и выпекать при тем. 160* минут 45-50. духовку выключить, открыть и минут через 10 вынуть на стол, охладить и приятного аппетита.
P.S.если есть порошок для ванильного крема или пудинга хорошо исполь зовать вместо муки, но тогда сахара меньше!