Хочу дать сыну денег на ипотеку как взнос, так чтобы в случае развода эти деньги не считались совм. нажитым имуществом.

Уж лучше квартиру купите на себя, пусть и в ипотеку. А вообще, гнусь. Фигня, что девушка ему отдает молодость силы, кормит, обстирывает, рожает его детей, мирится со "сложностями" характера, в том смысле, что и на взнос по ипотеке не сам заработал. А табачок-то врозь!

Сын женат? Подарить или дать в долг.

не получится

Практически нереально сделать.

Мудро с Вашей стороны. Оформите эти деньги как подарок.

Либо дарственную, либо на вашу сумму на себя часть недвижимости.

Как все снох то любят. Лишь бы ей ничего не досталось. А ведь вы сами тоже чья-то сноха. Пусть сами зарабатывают.

Есть возможность покупки недвижимости через жилищный кооператив bestwaycoop.ru под 6% годовых на 10 лет. Квартира оформляется на кооператив с обременением пайщика в регистрационной палате. Потому при разводе супруг/супруга не может претендовать на недвижимость. Пожалуй, пока это единственный вариант.

Через договор дарения, учитывая то, что он Ваш сын, то не облагается налогом. На данные средства жена не претендует. Соответственно, в договоре указываете на какие цели дарите деньги. Так как у него ипотека, то Вы не сможете сделать так, как пишут выше, ни о какой части недвижимости идти речь не может.
Добавлю, если указываете о целях даря, то не дай Бог Вы переживете сына, то Вы можете претендовать на часть недвижимости в соответствии пропорциональности от стоимости недвижимости и первоначального взноса.

чтобы он сразу на себя оформил, не получится (закон не позволяет)
обойти это можно лишь через договор дарения

Если планируете покупать квартиру в Петербурге - подбор квартиры от любого застройщика без комисии смотрите на сайте 214dom.ru

Брачный договор либо дарственную сделать на сына через нотариус