Как договориться с человеком об покупки жилья в рассрочку без банков.?

через нотариуса...

Найти сумасшедшего, но дееспособного и не стоящего на учете в ПНД.
И более реально заключить с ним договор ренты

найти идиота!

Что значит договориться? Вы предлагаете, продавец либо соглашается, либо нет. Если соглашается, то в договоре купли-продажи прописываете условия платежей и срок полной оплаты. Пока не расплатитесь, квартира в залоге у продавца.

Без паяльника и утюга он вряд ли согласится на это.

От многих застройщиков сейчас есть рассрочка. Также через частных кредиторов. Через операторов инвестиционных платформ- те что из реестра ЦБ РФ и что работают с недвигой, можно рассрочку получить. А так напрямую от частника- продавца жилой недвиги, это очень редкий случай, так как большинство продавцов хотят деньги за жилье сразу, так как полученные деньги зачастую сразу используют для покупки новой недвиги, или для других целей, и у них это единственное жилье.
Но если, допустим, покупать жилье в рассрочку, через оператора инвест.платформы, то деньги продавцу платят инвесторы-частники, через инвест.платформу в полном объеме, а затем покупатель рассчитывается с этими инвесторами постепенно. Перейдет ли право собственности к покупателю сразу- это от первоначального взноса покупателя зависит и др.
Еще через жилищные кооперативы, в принципе, можно купить квартиру с рассрочкой вторичного рынка.
Но покупка с рассрочкой это сделка таит массу проблем -проценты за рассрочку включены в цену квартиры, поэтому цена намного выше рыночной. Во вторых , право собственности перейдет к покупателю только после полной оплаты по ДКП, а до этого могут высчитывать часть за аренду и часть в уплату по ДКП. Если продавец, какой-то ЖК типа бествей, так его могут вообще ликвидировать за незаконную деятельность, а тогда ни ранее выплаченных денег не вернешь, ни квартиру в собственность не получишь, или ждать несколько лет пока твоя очередь не придет (в бествей это 2500 человек) и пока не выплатишь в жк 50 % цены квартиры и др . Также, если по ипотеке , можно частично досрочно расплатиться или вообще полное досрочное погашение ипотечного кредита произвести, сэкономив на оплате процентов , то при рассрочке цена фиксированная -и ничего не сэкономишь.
Еще срок рассрочки обычно намного меньше максимального срока по ипотеке, допустим 1-3-5 лет, поэтому платить ежемесячно при рассрочке придется намного больше чем платеж по ипотеке. А если при досрочке доход пропадет и не сможешь далее платить, то тебя просто выселят из этого жилья, хоть без долгов как при ипотеке, но зачтут твою оплату в счет аренды данного жилья, и тогда вообще можешь ничего не получить.
Ну еще сейчас правительство, Минфин предложил развивать лизинг квартир как альтернативу ипотеке
Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/business/03/12/2022/6389ea869a79476b469e2a7d
Так что варианты есть, как получить рассрочку на жилье.

Блин... С КАКИМ ИМЕННО "человеком" — с продавцом или с частным кредитором???

гараж стоит...бездельников кучами на авто

Договор о намерениях и договор об обязательном платеже. Ну и Трифона позови, если ссыш