как часто вы замечаете когда ваш собеседник говорит вам неправду? и как вы это определяете?

Чтобы распознать ложь, понаблюдайте как человек себя ведёт при разговоре с Вами. Признаки, что человек в данный момент врёт таковы:
Не сможет усидеть на одном месте .
Потирает одежду, стряхивает с нее пыль .
Потирает руки .
Касается головы, поправляет волосы .
Касается различных частей лица - рта, глаз, ушей, носа .
Часто улыбается и широко открывает глаза .
Не может сдержать дрожь в коленях .
Пытается спрятаться от своего собеседника ( опирается на шкаф, пытаясь спрятаться за ним, разваливается на стуле и т. п. ).
Покусывает губы или ногти .
Не смотрит в глаза, а рассматривает помещения в котором находится .
Глаза бегают .
Оттягивает воротник рубашки, трет шею под ним .
Отводя взгляд сильное трет глаза .
Покачивает ногой и осуществляет другие различные движения ногами (постукивание, шарканье, закидывает ногу на ногу) .
Ноги направлении носками к выходу.
http://yourspeech.ru/gesticulation/bodylangue/kak-raspoznat-lozh-po-mimike-i-zhestam.html

по бегающим глазкам.. . и по спутанной речи...

Блуждающие глаза, часто отводит взгляд в левую сторону

чисто интуитивно и мне очень нравится . люблю слушать вранье....

я такая наивная, всему верю

Это не определяется, за исключением тех случаев, когда вы точно знаете что собеседник лжет!

Мои врущие собеседники врут классичеки, прямо по науке "Психология"))Глазки бегают в разные стороны, оправдания не имеют логического объяснения, а руки не знают покоя. Все пытаются че нить сломать, покрутить и т. д. Либо есть такой субъект - сразу начинает широко белозубо улыбаться, прямо глядя тебе в глаза, но какие у него при этом пустые настороженные глаза...

читаю множество книг по психологии.. . поэтому довольно таки точно могу отличить правду от лжи...

Разные люди лгут по разному. Но в любом случае они врут не так как разговаривают обычно. Часто это заметно по тому как удлиняется время ответа, поскольку человеку нужно время что бы его придумать, а не просто сказать.

существует много признаков, - это психология