Стала очень бояться потерять мужчину, появились какие-то сильные чувства (вместе год). Как вернуть спокойствие души?

Похоже, что у Вас сформировалась зависимость от этого человека. Часто бывает и так, что отношения становятся созависимыми. С этим точно надо работать. Хорошо, что Вы заметили это, значит не все так глубоко.
Страх потерять идет не от того, что этот человек очень классный или самый лучший и т. д., а от того, что в нем теперь есть как бы частичка Вас самой. И тогда потерять его - значит отчасти и потерять себя.
Чтобы выйти из этого состояния, нужно снова вернуться к себе. Вспомнить, что я люблю, что мне приносит радость, какие у меня есть цели и мечты, вспомнить общение с друзьями или создать новый круг общения. В любом случае - жить не только для него, но и для себя.
Что еще важно отметить в этой теме, как только женщина растворяется в мужчине, он перестает ее видеть. И это тоже может стать тревогой для женщины, как бы толчком к проявлению созависимости в большей степени.

Если ты его потеряешь, то умрешь с голоду?

Заведи другого. Как страховку.

Манипулирует, значит

Скачайте книгу Эллис Альберт - Психотренинг по методу Альберта Эллиса.
Можете проработать эту свою иррациональную идею.

Минеть его почаще и следи за пустотой его баков, тогда не свалит.

Сделай кому нибудь минет на работе, сразу отпустит

Ну хз. Помедитируй чтоли: -)

Сменить обстановку, пообщаться с другими людьми, с семьей. Его какое-то время не видеть. Понять, что без него жизнь не остановится. Это немного отрезвляет. Смысла нет болеть мужчиной, тем более если ему все равно.

потерять и больше не бояться

присматривайся к его недостаткам

не пиши такие ники стрёмные, это выглядит как обращение ко всем мужикам.